Mediteran salata (na moj način )

Iskreno ,slučajno sam naišla na recept za MEDITERAN SALATU i kako ja sve moram po svome ,tako sam i ovaj recept prilagodila svom ukusu .

Potrebno je :

• 1 patlidžan
• 1-2 paradajza
• 1/2 glavide crnog luka (može i maladog sa perima )
• malo sira
• malo soli

za dresing

• maslinovo ulje
• malo limuna
• 2 čena belog luka
• malo začina

Opran i posušen patlidžan iseći na kolutove .Staviti u pleh ,na pek papir i posoliti. Kratko ispeći u već zagrejanu rernu. Ohladjene kriške šatlidžana poredjati na tanjir. Posuti dresingom od maslinovog ulja ,malo soka od limuna i sitno seckanog belog luka .Na njega dodati po krišku paradajza ,sitno seckanog luka i sve dekoristi i začiniti začinom,po želji.Ja sam u nedostatku svežeg stavila suvi bosiljak .

Share this:

Z L A T I B O R S K A    P I T A

Vreme je za pitu

… miris domaće kuhinje …

Potrebno:

10 listova  kora za pitu

I fil

2 belanca
3,5 dcl jogurta
2 dcl ulja
1 šolja od 2 dcl. brašna
1 prašak za pecivo
so

II fil

400 gr. sira
2 zumanca
2 kašike pavlake ako je sir zreliji i suvlji
so

Sve sastojke za fil sjediniti kašikom.Ne mutiti mikserom . Prvim filom filovati prvih pet kora i slagati kore jednu na drugu. Na poslednju koru naneti 1/2  količinu drugog fila i zarolati u rolat ,po široj strani. Staviti u  podmazan pleh .Isti postupak ponoviti i sa preostalih pet kora.

Obe jufke premazati malo uljem .

Peći u zagrejano j rerni na 200 ° C oko 30 minuta.

Napomena : Recept  preuzet i sproban sa bloga MAMINA JELA

Pizza

… iz moje kuhinjice  i na moj način …

Potrebno :

za testo

• oko 300 gr.mekog brašna
• kvasac
• malo soli
• šećera
• 2 šoljice maslinovog ulja
• mlaka voda ,odprilike

za filovanje

• paradajz pelat ,može i kečap
• salame
• trapist sira
• maslinke ,odkošćene
• šampinjona iz tegle
• origano začin

Najpre pripremimo kvasac .U posebnu čašu stavim  kašićicu suvog kvasca (može i sveži )malo šećera; ja stavim i malo brašna ,zamutim .Ostavim  na toplo da nadodje . Nadošli kvasac  sipam u vanglicu s brašnom i dodam maslinovo ulje. Zamesim ,glatko ,ne tvrdo testo .Ostavim da nadodje . Nadošlo testo razvučem u što tanju podlogu ;planirano za veliki četvrtasti pleh od šporeta .

Izbockam testo viljuškom a potom  testo namažem   kečapom i redom slažem  sadržaj kako sam navela .Sve sečeno na tanke šnite . Pećem u zagrejajnoj rerni  dok en bude pečeno .Izvadim iz pleha ,malo pospem kečapom i origanom .Testo je jako mekano  sve ostalo je klasika ,pa probajte .

Mimoza salata

Potrebno je :

3 kuvana krompira ,

25o gr.salame

200.gr.majoneza

200.gr. kisele pavlake

3 kuvana jaja

200 .gr. trapist sira

Kuvani krompir narendati ,ravnomerno rasporedi po staklenoj činiji i malo posoliti . Od polovine predvidjene kisele pavlake premazati krompir.Narendati na krupno salamu i ravnomerno rasporediti.Premazati  majonezom .Sitno naseckati  kuvana jaja ( ostaviti jedno žumance ) i narendati trapist  ( ostaviti malo za dekoraciju ) .Premazati preostalom količinom kisele pavlake .Na kraju dekorisati usitnjenim i malo prosušenim žumancetom i preostalom količinom rendanog  trapista .

Po mom mišljenju ,salata je ukusnija kada odstoji jedan dan u frižideru jer se ukusu sjedine 😉

Pita od prazilika

Za promenu …pita od praziluka .

Potrebno je :

• 1 pakovanje kora za pitu
• 400-500.gr. praziluka
• 150 gr sira ,,feta,,
• 3 jaja
• malo soli
• malo ulja i vode .

Oprati i naseckati praziluk .U malo zagrejanog ulja propržiti ga . Posoliti malo da brže omekša ( so dodati po potrebi ; ukoliko je sir slaniji manje soli i obrnuto) .Stalno mešati da luk  ne izgori .Skloniti sa ringle da se malo prohladi . U prohladjen i propržen luk dodati sitno izdrobljen sira i 3 jaja. Sve dobro izmešati .

Uzimati dve po dve kore. Premazati ih uljem i vodom .Naneti smesu ravnomerno i urolati po širini.Potom urolati u obliku,, pužića,, .U pleh staviti pek papir a pužiće od paziluka redjati u pleh .Premazati uljem  i peći dok ne porumene .

Pitice sa sirom ,,a la mafin,,

Evo jednog recepta za pitu sa sirom ali na malo drugačiji način.

Potrebno je :

• o,5 g kora za pitu ( 1 pakovanje gotovih kora )
• 1 kutija sira ( feta ili balans sir )
• 4 jaja
• 2dl. slatkog mleka
• 2 dl. kisele vode
• malo praška za pecivo

          – malo ulja za podmazivanje

Najpre pripremiti kore .Uzeti 4 x 2 kore i iseći ih prema skici .

Tako se dobiija podloga za  pleh – pleh za mafine. Pleh pomoću četkice pouljiti a potom redjati u svaku po jedan  isečeni kvadrat ,odnosno  2  kore u kvadratnom obliku .

Umutiti jaja a potom dodati usitnjeni sir i sve ostale sastojke po redu kako su navedeni .U spremljenu smesu  sitno iscepkati sve preostale kore i sve dobro promešati .Pripremljenom smesom ,uglavnom po jedna dobro puna kašika zahvatati fil i puniti korpice. Napunjene korpice zatvoriti tako što krajeve osnove skupimo  na sredinu ,nakon čega četkicom za testo i tečnim delom fila premažemo pitice .Na kraju ,premazati i sa malo ulja.

Po želji može se posuti susamom pre pečenja .

Na ovaj način dobija se 24 pitica ukoliko je pleh 4 x 3 ,kao moj ,ali i ukusna pita sa sirom na malo drugačiji način .

 

Simpatični zalogajčići

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Potrebno je :

• sir trapist
• salama ili šunkarica
• malo pavlake

Salamu (šunkaricu ) i sir trapist ili neki drugi tvrdi sir narezati na tanke kriške ,jednakih debljina.Redjati naizmenično sir – salama , koje u tankom sloju  predhodno namažete pavlakom. Na kraju sve to dobro umotate u prozirnu foliju  ostavite u frižider neko vreme ,dobro pritisnuto.Potom rezati na željene oblike . Dekorisati maslinama ili već po želji ukusom koji volite.

Preporuka : Najbolje je odabrati četvrtasti oblik sira i šunkarice  .

Kuglice od sira sa susamom

 

 

 

 

 

 

 

 

Potrebno je :

• 225 gr feta sira ( 1/2 srednjeg pakovanja)
• 50 gr trapista
• 5o gr čajne kobasice
• 1 kašičica majoneza
• 1 kašičica pavlake
• 100 gr susama

Fetu sir dobro usitniti viljuškom,dodati trapist sir sitno seckan, na kockice i čajnu kobasicu,takodje seckanu na kockice.Može i neka druga ,npr.domaća kobasica ZLATIBORAC.Sve promešati a potom dodati majonez i pavlaku.Sjediniti i ostaviti 10 -tak minuta u frižider.

Za to vreme propržite susam .Susam uz stalno mešanja propržiti u tiganju ,na ringli.Voditi računa da ne izgori.Ostaviti da se ohladi.

Od pripremljene smese,kašikom,koja će služiti kao mera ,zahvatati masu i rukama praviti kuglice a potom iste uvaljati u pečeni susam.Ostaviti na hladno.

Kuglice sa sirom i susamom izgledaju jako dekorativno i ukusno .

Servirati kao predjelo .

Pica rolat

Potrebno je :

0,5 kg kora za pitu

400 gr salame,

kečap,

1 pakovanje krem sira ili pavlake

2 jaja

malo ulja i vode za premazivanje kora.

Najpre uzeti dve kore i poprskati ih sa malo ulja i vode.Potom staviti sitno seckanu salamu i premazati kečapom. Salamu je potrebno jako sitno naseckati ali se može i samleti na sitne komade  u multipraktiku kao što ja praktikujem. Potom staviti druge dve kore ,poprskati ih uljem i vodom a potom premazati umućenim sirom ili pavlakom umućenom sa jajima .Postupak ponoviti sve dok se neutroši sav meterijal. Potom urolati u rolat.Pripremljen rolat premazati sa malo fila od sira (ili pavlake) i dekorisati kečapom.Posuti origanom .

Rolat peći na pek papiru u zagrejanoj pećnici dok rolat ne porumeni.Pečen prekriti krpom i sačekati da se ohladi a potom rezati i služiti.

Prijatno!