Skonsi štapići

Pecivo volim neizrecivo !

Oduševljenje skonski testom i malo inovativnosti izrodilo je skosi štapiće .Da li e se i vama dopasti kao i meni ,ne znam ali zasigurno vam ih mogu preporučiti .Ukućani su bili oduševljeni i jako su doprineli na što pre nestanu dok sam se ja se lavovski borila da sačuvam doručak

stapici hrono  1Priprema:

U osnosi testo za skonse . Ja sam u testo dodala mleveni lan mlevenu golicu i suncokret. Kada je testo odmorilo razvukla sam oklagijom testo na debljinu oko 1 cm ,premazala kiselim mlekom i posula susamom .Nožem za testo sekla sam trake širine 1 cm .

skonsi stapići -priprema

Redom trake od testa redjala  u pleh ,obložen pek papirom  i uvrtala .Pekla sam kratko u zagrejanoj rerni jedno 15 tak minuta na 220 stepeni C.

Ukoliko ih malo prepčete mogu vam poslužiti kao grickalice ukoliko ih ostavite samo dovoljno pečene onda su pravo ukusno i zanimljivo pecivo.

Mafini od zdravog brašna (hrono)

Za ove mafine isprobala sam  recept za bloga HRONO KUHINJA i naše drage Ane ,uz malu modifikaciju zbog  trenutnih zaliha brašna   :)  Ja sam koristila speltino ,ražano i heljdino . Divni su ,ukusni i sipkavi a vi ukoliko želite isto probajte.

mafini (hrono pecivo)

Potrebno je :

  • 1 jaje
  • 12 kašika brašna (ja sam stavila po 4 od svakog brašna)
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 200 militara kisele vode

Najpre umutiti jaje i dodati kiselu vodu.Redom dodavati ostale sastojke.Ja sam mafine pekla u zvezdaste silikonske kalupe .Kalupe sam predhodno namazala maslacem .Pekla sam u zagrejanoj rerni na 220-200 st C. odprilike jedno 15-20 minuta. Posluženje uz domaći kajmak …mmmm!

Skonsi (hrono pecivo)

Prelepo i jako ukusno pecivo iz hrono kuhinje. Još jedan izazov i proba recepta. Fraza ,,Pecivo -volim neizrecivo ,,potpuno opravdava sav uloženi trud .A ,iskreno ,nije teško :)

skonsi 1Potrebno je :

  • 260 grama  speltinog brašna
  • 110 grama putera
  • dve kašičice praška za pecivo
  • pola kašičice sode bikarbone
  • kašičica soli
  • 1 kiselo mleko i malo za premazivanje

U sud sa brašnom narendati zamrznuti puter .To učiniti što brže kako se nebi otopio. Dodati sve ostale suve sastojke .Na kraju dodati kiselo mleko .Zamesiti testo najpre varjačom a onda uz malo brašna savladati ga u lopticu. I ovu fazu mešenja što kraće raditi kako se ne bi otapao puter. Na kraju testo zamotati u celofan i ostaviti pola sata na hladno ,u frižider. Testo razvaljati oklagijom u krug na debljinu od oko 2 cm ,uz jako malo brašna tek da se ne lepi. Iseći nožem za testo u 8 delova . Staviti u pelh na pek papir i premazati kiselim mlekom kojem je dodato malo vode. (ja sam odprilike iskoristila 2 kašike kisleog mleka i 1 kašiku vode) .Peći na 220 st C odprilike 15 tak minuta.

Mediteran salata (na moj način )

Iskreno ,slučajno sam naišla na recept za MEDITERAN SALATU i kako ja sve moram po svome ,tako sam i ovaj recept prilagodila svom ukusu .

mediteran salataPotrebno je :

  • 1 patlidžan
  • 1-2 paradajza
  • 1/2 glavide crnog luka (može i maladog sa perima )
  • malo sira
  • malo soli

za dresing

  • maslinovo ulje
  • malo limuna
  • 2 čena belog luka
  • malo začina

Opran i posušen patlidžan iseći na kolutove .Staviti u pleh ,na pek papir i posoliti. Kratko ispeći u već zagrejanu rernu. Ohladjene kriške šatlidžana poredjati na tanjir. Posuti dresingom od maslinovog ulja ,malo soka od limuna i sitno seckanog belog luka .Na njega dodati po krišku paradajza ,sitno seckanog luka i sve dekoristi i začiniti začinom,po želji.Ja sam u nedostatku svežeg stavila suvi bosiljak .

Hrono kiflice

U zadnje vreme sam jako posvećena hrono ishrani.Izučavam je ,probam nove recepte ali pomalo i eksperimentišem .I tako evo i hrono kiflice u mojoj izvedbi.

hrono kiflice

Potrebno je :

  • 1 časa od kiselog mleka integralnog namenskog brašna
  • 1 čaša od kiselog mleka ražanog brašna
  • malo soli
  • malo maslaca
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • malo limuna.

za fil :

  • pileća prsa
  • malo sira
  • 1 puna kašika ajvara

za premazivanje:

  • malo kiselog mleka
  • malo susama za posipanje

Sve sam sastojke  zamesila mlakom vodom .(prvo suve !)Dodavala sam postepeno  još malo brašna da bih savladala testo.Tako pripremljeno testo stavila sam u plastičnu kesu koju sam predhodno nauljila .Ostavila sam testo da odmori pola sata . Potom sam ga podelila na dva dela ;svaki deo sam razvukla oklagijom u krug ,na debljinu od 0,5 cm.Nožem za testo isekla sam ga na osam delova ,standardno za kiflice.Za  fil usitniti  i sjediniti sastojke na uobičajeni način.

Na svaku kiflicu stavila sam pomalo fila i urolala; poredjati ih u pleh na pek papir .Pre pečenja svaku sam namazala sa malo kiselog mleka i posula susamom . Kiflice sam pekla na 220 st C jedno 15 tak minuta.Prekliti vlažnom krpom i ostaviti da se  ohlade .

Razvaljena sarma od raštana (hrono)

Iako sam skoro 27 godina u Crnoj Gori ,moram da priznam da sam raštam zaobilazila u širokom luku .Kako je ovde dosta zastupljen jedini razlog zbog koga smo se ,,malo voleli ,, bio je taj što sam taj dan po pitanju kihinje imala slobodan dan -ručak je kuvala moja svekrva ! NIti ga jedem ,niti umem da ga spremim ,ali … kako sam ustanovila da sarma od raštana u mom slučaju može da prodje a variva nikako ,sa skromnim saznanjima o hrono kuhinji  evoluirala sam i počela da ga spremam kaooooo- razvaljenu sarmu .

Potrebno je :

  • raštan  oko 800 gr.
  • 0,5 kg mlevenog mesa ( junetina ili svinjetina )
  • 2 glavice crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • malo soli
  • aleve paprike
  • začina po želji
  • maslinovo ulje -komina

Raštan dobro oprati ,očistiti i naseckati . U skoro ključalu vodu sa malo soli obariti raštan ,kratko.Ocediti dobro . Za to vreme kratko prodinstati crni luk . Dodati sitno seckan beli luk i alevu pariku . Na kraju dodati meso i posoliti po ukusu .Dodati ostale začine po želji . U nauljenu vatrostalnu činiju staviti raštan a potom i meso i sve izmešati.Naliti vodom da ogreze i staviti u pleh da se krčka . Jelo je vrlo brzo gotovo .

Pita od višanja

Malo slatko zadovoljstvo

pita od višanja

Potrebno je :

  •  kora za pitu -tanke
  • 2 pakovanja  višanja ( zamrznutih )
  •  secer
  •  griz
  • 1 vanilin secer
  • ulje
  • šećer u prahu

Staviti koru i poprskati je uljem ,staviti kašiku griza a potom staviti drugu koru ,preko. Ponoviti postupak ;dobro ocedjene višnje staviti sa jedne strane (po dužini kore ).Posuti šećerom.Urolati i staviti u pleh ,na pek papir. Ponoviti a naslagane rolat jufke poprskati ulljem i malo kristal šećerom. Peči dok ne porumene .Ohladjenu pitu seći i posuti prah šećerom .