ulje | moja kuhinjica

Dobre stare prženice …

…sećanje na detinjstvo ,na radost i na vreme kada nam ništa nije falilo i kada je najbolja poslastica bilo malo masti namazano na hleb sa šećerom a za doručak – pa,šta bi drugo ,nego prženice 🙂

Potrebno je :

bajat hleb isečen na kriške
jaja
malo mleka
ulje za prženje

Hleb iseći na kriške .U zavisnosti od količine hleba odrediti broj jaja;umutiti kao zakajganu i dodati malo mleka ( malo mleka 🙂 U tiganj i dobro ugrejano ulje ,na smanjenoj temperaturi obostrano umočene kriške hleba u jaja pržiti dok ne dobiju zlatno zutu boju. Vaditi pečene kriške na papir kako bi se rešila viška masnoće ,posebno ako umesto ulja koristite mast. Mogućnosti kombinovanja za doručak ………..mmmmmmmmmm,razne 😉

Krokete najčešće pravim u onim situacijama kad precenim ,,glad,, i napravim mnogo više pire krompira nego što je bilo potrebno. Zato ,ispravljam ,,grešku ,,kroketima 😉

Potrebno je :

pire krompir
jaja
brašno ,
malo začina
svežeh ili suvog bilja : bosiljak ,peršun i sl.
ulje za prženje

U pire krompir najpre dodam jedno jaje ;u zavisnosti od količine pirea. Potom dodam začine i brašno po potrebi .Sa bračnom ,pažljivo ,jer može ad prevari i da previše napravi smesu tvrdom .Iz tog razloga ,najbolje je dodati malo brašna da smesa postane gušća i ostaviti u frižider na hladno 1/2 sata. Ukoliko vam se učini da je smesa retka (što je mala verovatnoća) dodajte još malo brašna.Smesa je dobra kada se lepo odvaja i hvata kašikom.

Pržiti u predhodno dobro i duboko zagrejano ulje ;smesu hvatati kašikom dok drugom oblikujete krokete .Pržite sa obe strane .

Napomena: Ukoliko se ne odlučite da rest pire krompira na ovaj iskoristite ,ne preostaje vam ništa nego da krenete ispočetka ; čišćenje krompira ,kuvanje ,pravljenje pirea pa tek onda kroketa 😉

Serviranje uz meso i sezonsku salatu ili uz malo omiljenog preliva ,po želji !