Dinstana teletina sa šampinjonima

Ukoliko ste ljubitelj teletine i šampinjona i ne znate na koji način da ih iskoristite, evo predloga .

dinstana teletina sa  šampinjonimaPotrebno je :

  • 450 gr.teletine
  • 1 pakovanje šampinjona
  • 2 glavice crnog luka
  • malo ulja
  • sveži peršun
  • so
  • vegeta
  • malo svežeg ili suvog bosiljka
  • 1 kašika brašna
  • malo neutralne pavlake

Teletinu iseckati na sitne kockice ,takodje i glavicu luka. Na ugrejanom ulju najpre propržiti teletinu u par minuta.POtom dodati sitno seckani luk. Posoliti. Naliti sa malo vode i dinstati .Kada je negde (posle 10-15 minuta ) izdinstano dodati predhodno dobro oprane i sečene na kriške šapinjone .Nastaviti sa dinstanjem uz stalno mešanje na laganijoj vatri. Začiniti po ukusu. Na sam kraj dodati jednu kašiku brašna razmućenu u hladnu vodu (može i jestivi skrob-gustin ) sve promešati pažljivo da jelo ne zagoti i na kraju zaliti neutralnom pavlakom za kuvanje. Ostaviti da jelo provri još ,,jedan ključ,, i skinuti sa vatre.Posuti seckanim svežim peršunom .

Advertisements

Punjene palčinke

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno je :

  • priprema  smese za palačinke  -klasični način sa dodatkom malo soli .

Na punjenje :

  • oko 300 gr šampinjona

  • 1-2 glavice crnog luka

  • malo slanine (  vakumirana, hamburška )

  • 2-3 čena belog luka

  • ulje za prženje

  • začin

  • 50 gr.trapist sira

Za pohovanje :

  • jaja

  • prezle

Pripremiti palačinke na klasični način .

U tiganj zagrejati ulje i dodati sitno seckan i očišćen crni luk .Posoliti i propržiti luk vodeći računa da ne zagori . Potom dodati seckanu slaninu na sitne štapiče . Nastaviti sa  prženjem dok slanina ne pusti sok .Dodati  sitno seckan beli luk ,potom   predhodno  oprane ,očišćene i na listiće iseckane šampinjone .Nastaviti sa dinstanjem uz malo dodatka vode . Začiniti  ( so ,vegeta ,začin za povrće ,po želji ) .Dodati malo narendanog trapist sira da se masa poveže .Sačekati da se prohladi .

Po  jednu kašiku fila stavljati na palačinku i rolati kao sarmu .

Uvaljati u jaja a potom u prezle  i pržiti u dubljem ulju .

Pohovane ostaviti na ubrus da upiju višak masnoće .

Servirati po  želji .