Mediteran salata (na moj način )

Iskreno ,slučajno sam naišla na recept za MEDITERAN SALATU i kako ja sve moram po svome ,tako sam i ovaj recept prilagodila svom ukusu .

Potrebno je :

• 1 patlidžan
• 1-2 paradajza
• 1/2 glavide crnog luka (može i maladog sa perima )
• malo sira
• malo soli

za dresing

• maslinovo ulje
• malo limuna
• 2 čena belog luka
• malo začina

Opran i posušen patlidžan iseći na kolutove .Staviti u pleh ,na pek papir i posoliti. Kratko ispeći u već zagrejanu rernu. Ohladjene kriške šatlidžana poredjati na tanjir. Posuti dresingom od maslinovog ulja ,malo soka od limuna i sitno seckanog belog luka .Na njega dodati po krišku paradajza ,sitno seckanog luka i sve dekoristi i začiniti začinom,po želji.Ja sam u nedostatku svežeg stavila suvi bosiljak .

Mimoza salata

Potrebno je :

3 kuvana krompira ,

25o gr.salame

200.gr.majoneza

200.gr. kisele pavlake

3 kuvana jaja

200 .gr. trapist sira

Kuvani krompir narendati ,ravnomerno rasporedi po staklenoj činiji i malo posoliti . Od polovine predvidjene kisele pavlake premazati krompir.Narendati na krupno salamu i ravnomerno rasporediti.Premazati  majonezom .Sitno naseckati  kuvana jaja ( ostaviti jedno žumance ) i narendati trapist  ( ostaviti malo za dekoraciju ) .Premazati preostalom količinom kisele pavlake .Na kraju dekorisati usitnjenim i malo prosušenim žumancetom i preostalom količinom rendanog  trapista .

Po mom mišljenju ,salata je ukusnija kada odstoji jedan dan u frižideru jer se ukusu sjedine 😉

Salata od suvih paprika ,krompira i praziluka -posno

Još jedan interesantan posni recept …

kao salata ili hladni dodatak ribi .

Potrebno je :

2 -3  krompira  srednje veličine
5-6  kom suvih paprika
1 struk praziluka
ulje
sirćete
so
biber

* * * * *

Krompir oprati i skuvati u ljusci. Očistiti i iseći na kockice.Suve paprike oprati i preliti vrelom vodom ,ostaviti jedno vreme da nabubre.Paprike iseći na trake .Prazi luk iseckati na kolutiće .

Sve sjediniti i lagano promešati.Dodati ulje ,sirće i malo bibera .So staviti na kraju .

Napomena:  Zbog krompira koji ima moć apsorbcije soli ,soliti oprezno i malo .Pred služenje proveriti ukus i dosoliti po potrebi.

ukoliko ste se pronašli u ovim ukusima ,dobar način da npr. prženu ribu  kao prilog  servirate ovu salatu .

Salata ili prilog … moja kuhinjica

Salata ili prilog obroku ?

Može i jedno i drugo .Iskreno ,ovo je produkt moje kuhinjice ,po mojoj ideji  i mom ukusu u trenutnoj inspiraciji  a sve u nameri da promenim navike u ishrani .

Jednostavno ,ukusno i lagano .

Potrebno je:

• 1 manja tikvica
• 1 šargarepa
• 1 crvena paprika
• malo praziluka
• 2 čena belog luka
• maslinovo ulje
• malo soli
• sok od pola limuna

Tikvicu oprati i iseći na kolutove i posoliti.Nakon 10- tak minuta grilovati ;ostaviti da se ohladi.Papriku raseći po dužini a potom na tanke kriškice u vidu rezanaca.Praziluk iseći na kolutiće kao i šargarepu.Sve sjediniti .Začiniti šolju (ja koristim kalijumovu so ) ,maslinovim uljem i sokom od pola limuna .Dobro izmešati drvenom kašikom i ostaviti da malo odstoji .Servirati i dekorisati sa malo peršuna .

Napomena : Mislim, da je jako dobro da se doda i malo semenki ( laneno ili suncokretovo seme ) ali to drugi put.

Salata od crnog luka

Lekovita svojstva crnog luka su  poznata.Ono što je njegova mana je miris i ukus  koji ostavlja u ustima ,ukoliko zanemarimo njegovu ljutinu i obavezno plakanje domaćice.

 

 

 

 

 

 

 

 

Potrebno je :

• 2 glavice crnog luka -crvenog
• 1 glavica crnog luka -belog
• malo peršuna
• ulje
• sirćeta (najbolje balzamiko )
• soli
• malo bibera

Luk sitno iseckati i promešati.Dodati sitno seckan peršun.Ostalim sastojcima začinite salatu,po ukusu. Promešajte dobro i drvenom kašikom dugo luka  sitno ,,udarajte ,,nešto slično kao u avanu ,ne lomeći luk već se truditi da ostane u sitno seckane kockice.Raditi u keramičkoj  posudu koju nakon navedenog postupka prekriti providnom folijom i ostaviti na hladno jedno sat vremena .

Napomena : Ovakva salata je odlična za konzumaciju  uz roštilj .Navedenim načinom se prilično odstrane jaki mirisi luka . Odličan je prilog uz roštilj i zamena za salatu bilo koje vrste .

Ova na slici ima i posebnu vrednost jer spada u bio hranu proizvedenu u našoj bašti .