Fokačo

Fokačo,mmm!

Odlučila sam da probam u kućnoj izvedbi kako bi to izgledalo . Razmotrila sam neke od recepata na internetu a onda se odlučila za ovaj način .

Po zadovoljstvu ukućana a iskreno i mom ispalo je sjajno !

Potrebno je :

• za testo

oko 400 gr.brašna

suvi kvasac

so

malo šećera

šoljica maslinovog ulja

topla voda

• Za preliv :

malo maslinovog ulja

krupna so

ruzmarin ,bosiljak ,origano

Pripremiti kvasac na uobičajeni način i sačekati da nadodje. U dublji sud staviti prosejano  brašno(jedan deo)  ,posoliti i dodati ulje .Dodati nadošli kvasac .Zamesiti testo koristeći preostalu količinu brašna .

Priprema kvasca : Kvasac razmutiti sa kašičicom  šećera i malo tople vode u keramičku čašu .Ja dodam  i kašičicu brašna i dobro umutim.Ako mi ovako nadoje kvasac bez greške je testo ,po mom iskustvu 🙂

Ostaviti da testo nadodje. U čistu kesu sipati par kapi ulja i protrljati da se kesa naulji.Staviti testo i pokriti krpom ,da nadodje.

Kada testo udvostruči svoju masu  na pobrašnjenu radnu površinu  testo blago premesiti i podeliti na dva dela .Od svakog dela oklagijom razvući testo na okruglo veličine plega u kome ćete peći i nade bljinu oko 1 cm.

Pošto nemam pleh posebno namenjen za pečenje pice ja  koristim donji deo teflonskog pleha za torte kojije inače demontažni .Najpre stavim pek pair pa onda pažljivo prenesem  testo. Testo pažljivo  izbodem viljuškom.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 ° C nekih 10 -tak minuta ,dok testo ne dobije zlatno žutu boju .

Izvaditi iz rerne .Vruće premazati maslinovim uljem ,posuti prstohvatom krupne soli i posuti začinom. Ja sam to uradila bosiljkom ali ništa manje vredno nije ni sa origanom ili ruzmarinom .

Iseći nožem za picu i … prijatno !