Mediteran salata (na moj način )

Iskreno ,slučajno sam naišla na recept za MEDITERAN SALATU i kako ja sve moram po svome ,tako sam i ovaj recept prilagodila svom ukusu .

mediteran salataPotrebno je :

  • 1 patlidžan
  • 1-2 paradajza
  • 1/2 glavide crnog luka (može i maladog sa perima )
  • malo sira
  • malo soli

za dresing

  • maslinovo ulje
  • malo limuna
  • 2 čena belog luka
  • malo začina

Opran i posušen patlidžan iseći na kolutove .Staviti u pleh ,na pek papir i posoliti. Kratko ispeći u već zagrejanu rernu. Ohladjene kriške šatlidžana poredjati na tanjir. Posuti dresingom od maslinovog ulja ,malo soka od limuna i sitno seckanog belog luka .Na njega dodati po krišku paradajza ,sitno seckanog luka i sve dekoristi i začiniti začinom,po želji.Ja sam u nedostatku svežeg stavila suvi bosiljak .

Testenina u paradajz sosu -posno

Za sve one koji ne vole meso …ili žele promenu .

Ja ih spremam ovako a i oni koji se malo ,,ogrebu ,,se ne žale 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potrebno :

za dve porcije

  • 250 gr  integralne testenine
  • 1/2 l paradajz  pirea
  • ulje,po mogućstvu maslinovo
  • 2 glavice crnog luka 
  • 1 struk praziluka
  • 2 čena belog luka
  • peršun
  • so
  • biber
  • začin
  • malo šećera
  • bosiljak
  • mirodjija
  • origano
  • 1 list lorbera

* * * * *

U sud sa provrelom vodom u koju smo dodali malo ulja i soli skuvamo  testeninu.Kada je kuvana napola ocedimo i operemo pod mlazom hladne vode.

U tiganj  zagrejemo malo ulja  i dodamo naseckani crni luk .Izdinstamo napola, dodamo na kolutove seckani  prazi luk ,nastavimo sa dinstanjem i na kraju dodamo beli luk. Zalijemo sve sa paradajzom .Dodamo  testeninu i nastavimo sa postupkom spremanja ;smanjimo temperaturu. Dodamo  lorber i začinimo . Dodamo malo šećera a potom sitno seckan peršun ,mirodjiju i ruzmarin.

Po želji ,na kraju dodamo malo bibera .

Ostavimo da se sve lepo sjedini .Serviramo dok je toplo uz dodatak  origana kao dekoracije.

Paradajz čorba

Evo jedne lagane i osvežavajuće čorbe

Potrebno je :

  • 2 mlada  crna luka
  • 1-2  čena  belog luka
  • 2 šargarepe
  • 1/2 l paradajza
  • 2 kocke za supu od povrća
  • 1 list lovora
  • malo bibera
  • začin po ukusu
  • 1 kašika ulja

Na ulju propržiti sitno seckan luk sa perima .Posoliti malo da luk brže smekša a ne izgori . Dodati sitno seckanu šargarepu (može i na kolutiće,po želji ).Propržiti dok šargarepa ne pusti sok.Kratko dodati naseckani beli luk i naliti paradajzom.Dodati  oko 1 l vode ,kada provri dodati list lovora i  kocke za supu .Smanjiti temperaturu i kuvati .Kada je kuvano ,dodati malo  mlevenog bibera .

Čorbu servirati uz kockice  prepečenog  hleba.

... i na kraju ,bio paradajz iz naše bašte …