Salata od suvih paprika ,krompira i praziluka -posno

Još jedan interesantan posni recept …

kao salata ili hladni dodatak ribi .

Potrebno je :

2 -3  krompira  srednje veličine
5-6  kom suvih paprika
1 struk praziluka
ulje
sirćete
so
biber

* * * * *

Krompir oprati i skuvati u ljusci. Očistiti i iseći na kockice.Suve paprike oprati i preliti vrelom vodom ,ostaviti jedno vreme da nabubre.Paprike iseći na trake .Prazi luk iseckati na kolutiće .

Sve sjediniti i lagano promešati.Dodati ulje ,sirće i malo bibera .So staviti na kraju .

Napomena:  Zbog krompira koji ima moć apsorbcije soli ,soliti oprezno i malo .Pred služenje proveriti ukus i dosoliti po potrebi.

ukoliko ste se pronašli u ovim ukusima ,dobar način da npr. prženu ribu  kao prilog  servirate ovu salatu .

Punjene suve paprike -posno

Recept za ovo jelo spada u internacionalnu srpsku kuhinju,posno je i ja ga obožavam.

Jako je praktično ,ukusno i izvodljivo na više načina .

Slike su nastale u postupku snimanja emisije ,,Šta kuvamo danas ,,koja se emituje na lokanloj televiziji i vrlo brzo ćete imati prilike da je pogledate .
Sve to i nešto više o tome na blogu MADE BY ME .

Potrebno je :

10 -tak suvih parika

2 glavice crnog luka

1 pero mladog luka

1 struk praziluka (zeleni deo)

2 šargarepe

2-3 čena belog luka

100 gr.semenki tikve

1 šolja pirinča (dugog zrna )

2-3 krompira (srednje veličine )

malo peršuna

10 -tak suvih šljiva

2-3 lista lovora

vegeta

so

aleva paprika

malo bibera

150ml ulja

malo vode za dinstanje

Priprema namirnica :

Priprema :

Suve paprike oprati ,ocediti  ,staviti u posudu a potom preliti sa 1/2 l vrele vode .Tako prelivene paprike ostaviti u vrelu vodu sve vreme dok pripremate smesu .

Potom ,na polovini predvidjenog ulja izdinstamo crni luk dok ne postane staklast.Zatim dodajemo praziluk a potom i mladi luk. Posolimo da što pre ogrezne .Pred kraj nastavljamo sa dinstanjem luka i dodajemo malo vodu.Dodajemo rendanu šargarepu i sitno  seckan beli luk.Kada voda iskipi dodajemo stučene semenke tikve ( semenke usitniti u avanu ,na krupno),dodati ih u smesu i nastaviti prženje. Dodati pirinač i naliti sa malo vode i dinstati da pirinač napola bude gotov. Kada je pirinač gotov dodati krupno rendan krompir .Sve sjediniti,dodati peršun i  začiniti po ukusu.

Gotovu smesu ostaviti da se prohladi .Ocediti paprike i puniti smesom na 2/3 njihove dužine .Pažljivo puniti paprike kako se ne bi ,,pocepale ,,.Punjene paprike zatvoriti  sa suvom šljivom .Redjati paprike u vatrostalnu činiju ( po mogućnosti u zemljanu ,tako je najbolje ) .Ukoliko imate rest smese složite je takodje u činiju sa jedne strane ili izmedju paprika. Stavite lovorov list i nalijte vodom da paprike ogreznu .Prekrijte alu folijom i stavite u rernu da se peču.Gotove su kada sva voda iskipi pod uslovom da ste dovoljno termički obradili pirinač u postupku dinstanja.

Na kraju ,preostalo ulje dobro zagrejati u tiganj i preliti paprike .Vratiti u isključenu rernu još 10 tak minuta .

Napomena :

Ovo je jedna od verzija recepta .Po želji ,paprike možete zatvoriti i kolutom krompira.Servirati i služiti uz salatu od kiselog kupusa .

Prijatno !