palačinke

Potrebno je :

priprema smese za palačinke -klasični način sa dodatkom malo soli .

Na punjenje :

oko 300 gr šampinjona
1-2 glavice crnog luka
malo slanine ( vakumirana, hamburška )
2-3 čena belog luka
ulje za prženje
začin
50 gr.trapist sira

Za pohovanje :

jaja
prezle

Pripremiti palačinke na klasični način .

U tiganj zagrejati ulje i dodati sitno seckan i očišćen crni luk .Posoliti i propržiti luk vodeći računa da ne zagori . Potom dodati seckanu slaninu na sitne štapiče . Nastaviti sa prženjem dok slanina ne pusti sok .Dodati sitno seckan beli luk ,potom predhodno oprane ,očišćene i na listiće iseckane šampinjone .Nastaviti sa dinstanjem uz malo dodatka vode . Začiniti ( so ,vegeta ,začin za povrće ,po želji ) .Dodati malo narendanog trapist sira da se masa poveže .Sačekati da se prohladi .

Po jednu kašiku fila stavljati na palačinku i rolati kao sarmu .

Uvaljati u jaja a potom u prezle i pržiti u dubljem ulju .

Pohovane ostaviti na ubrus da upiju višak masnoće .

Servirati po želji .

…ali neobične 🙂

Potrebno je :

brašno ( odprilike oko 250 gr )
2 jaja
2 dli mleka
voda ,
malo soli
ulje .

Za šaranje :

2 kašičice čokolade u prahu ili kakaa
plastična bočica sa otvorom ( tipa bočice za senf)

ima i posebno da se kupi ,jednostavnija je 🙂

Fil:

po želji ,šećer,orasi ,džem ,euro krem …

Umutiti brašno ,jaja,mleko i malo soli najpre .Ostatak dolivati vodu onoliko koliko je potrebno da smesa ima dovolju gustinu za pečenje. Na kraju dodati ulje .

Peći u pleh za palačinke sa tim što za prvo pečenje jako malo nauljiti tiganj.

Za šaranje je potrebno da u navedenu bočicu sipate smesu i dodate čokoladu u prahu ili kakao.Dobro umutiti (protresti) .

Pečenje:najpre bočocom u vrlo tankom mlazu pravite šare po tiganju a potom vrlo brzo kutlačom razlivate osnovnu smesu za palačinke .Peči i okretati na klasičan način .

Filovati po želji 😉

Napomena: Šaru sam iskoristila za dekoraciju ali i da predstavim način kako sam šaralaaaaa !!!