Punjene palčinke

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno je :

  • priprema  smese za palačinke  -klasični način sa dodatkom malo soli .

Na punjenje :

  • oko 300 gr šampinjona

  • 1-2 glavice crnog luka

  • malo slanine (  vakumirana, hamburška )

  • 2-3 čena belog luka

  • ulje za prženje

  • začin

  • 50 gr.trapist sira

Za pohovanje :

  • jaja

  • prezle

Pripremiti palačinke na klasični način .

U tiganj zagrejati ulje i dodati sitno seckan i očišćen crni luk .Posoliti i propržiti luk vodeći računa da ne zagori . Potom dodati seckanu slaninu na sitne štapiče . Nastaviti sa  prženjem dok slanina ne pusti sok .Dodati  sitno seckan beli luk ,potom   predhodno  oprane ,očišćene i na listiće iseckane šampinjone .Nastaviti sa dinstanjem uz malo dodatka vode . Začiniti  ( so ,vegeta ,začin za povrće ,po želji ) .Dodati malo narendanog trapist sira da se masa poveže .Sačekati da se prohladi .

Po  jednu kašiku fila stavljati na palačinku i rolati kao sarmu .

Uvaljati u jaja a potom u prezle  i pržiti u dubljem ulju .

Pohovane ostaviti na ubrus da upiju višak masnoće .

Servirati po  želji .

Advertisements

Palačinke

…ali neobične 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potrebno je :

  •  brašno ( odprilike oko 250 gr )
  • 2 jaja
  • 2 dli mleka
  • voda ,
  • malo soli
  • ulje .

Za šaranje :

  • 2 kašičice čokolade u prahu ili kakaa
  • plastična bočica  sa otvorom ( tipa bočice za senf)

ima i posebno da se kupi ,jednostavnija je  🙂

Fil:

  • po želji ,šećer,orasi ,džem ,euro krem …

Umutiti  brašno ,jaja,mleko i malo soli najpre .Ostatak dolivati  vodu onoliko koliko je potrebno da smesa ima dovolju gustinu za pečenje. Na kraju dodati  ulje .

Peći u pleh za palačinke sa tim što za prvo pečenje jako malo nauljiti  tiganj.

Za šaranje je potrebno da u navedenu bočicu sipate smesu i dodate čokoladu u prahu ili kakao.Dobro umutiti (protresti) .

Pečenje:najpre bočocom u vrlo tankom mlazu pravite šare po tiganju a potom vrlo brzo kutlačom razlivate osnovnu smesu za palačinke .Peči i okretati na klasičan način .

Filovati po želji 😉

Napomena: Šaru  sam  iskoristila  za dekoraciju ali i da predstavim način kako sam šaralaaaaa !!!