Brzi ručak od belog pilećeg mesa

Evo jednog načina kako da pripremite brzi ručak ,na moja način.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno :

  • pileće belo meso
  • začini za piletinu  ili ( jednostavno ,so ,vegeta ,majonez ,po želji )
  • susama  po želji .
  • ulje za prženje
  • pirinač  za prilog
  • malo  sirove paprike
  • malo limuna

Narežem belo pileće meso na  tanke šnite . Začinim ,namažem majonezom i malo osolim semenkama susama ,poenkad i lana . Na ugrejanom ulju najpre kratko propržim papriku rezanu na trake a potom   propržim  piletinu sa  obe strane .

U posebnom sudu kuvam očišćen pirinač na vodi sa malo soli . Kuvam ga  dok se ne skuva i dok sva voda ne ukipi. Ocedim i sipam u modle ;ostavim na hladjenje ,samo dok se može formirati oblik za serviranje ,nikako  da je skroz hladno.

Sokom od limuna u nekoliko kapi poprskam piletinu  a deo limuna iskoristim za dekoraciju tanjira .

Ovo najšeće praktikujem kad sprema ručak posle posla . Dok se pirinač kuva ,stiže i meso i sve na brzinu 🙂

Advertisements

Kokos bajadera

Za ljubitelje kokosa pravi slatkiš …

kokos bajaderePotrebno :
za tamni deo

  • 1 dcl. mleka
  • 150 gr. šećera
  • 125 gr. maslaca ili margarina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1-2 štangle čokolade za kuvanje ( može i kakao )
  • 300 gr. mlevenog keksa

za svetli deo

  • 1 dcl. mleka
  • 150 gr. šećera
  • 125 gr. maslaca ili margarina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 gr. kokosovog brašna
  • 50 gr. mlevenog keksa

Ja sam prvo radila svetli deo .

Mleko, šećer, vanilin šećer i maslac u manji sud lagano mešajući otapam  sve dok se u  potpuno šećer i margarin ne otope . Potom sipam kokosovo brašno  i mleveni keks  i dobro sjedinim smesu .

U pleh ili modlu četvrtastog oblika ( manja keramička plitka posuda ) najpre maslacem namažem činiju ,malo ,u tragovima , tek toliko da mogu da zalepim providnu foliju tj,obložim pleh. Gotovu belu smesu ravnomerno rasporedim .

Tamni fil radim na sličan način sa tom razlikom dobro otopljenoj smesi koja ne treba da kuva već samo da se otapa , umesto kakaa dodam dve štangle čokolade za kuvanje .Na kraju dodam predvidjenu količinu mlevenog keksa . Tamni deo smese rasporedim ravnomerno preko belog.

Ostavim u frižider da se ohladi .

Nakon hladjenja na poslužavniku izvršim ,,prevrtanje,, bajadere te tako dobijem ispravno složenu bajaderu – tamni fil pa svetli fil .

Kolačiće  sečem pravougaono i dekorišem  kokosovim brašnom .

Napomena: Sve ovo radim jer još uvek nemam četvrtasti oblikač ,samo okrugli 😉

Recept je preuzet sa bloga MAMINA JELA .

Ja sam u receptu umesto kakaa koristila čokoladu za kuvanje ,može i tako !

 

Savršeno pečeni krompir

Savršeno pečeni krompir ,verujte mi …

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potrebno :

  • krompir

  • 2-3 veće glavice crnog luka

  • so ,

  • vegeta

  • ulje .

Očišćeni krompir  iseći na  približno  jednake delove ; malo krupnije .U posebnu šerpu narezani krompir staviti  u vodu i kuvati jako kratko ,tačnije  samo ga obariti . Ugrejati rernu .U pleh u koji ćete peći krompir sipati ulje, ,ne preterivati i staviti u rernu . U medjuvremenu očićšeni crni luk naseći na kolutove ili kriške ,nakratko izvaditi pleh ,staviti prvo pripremljen luk  a potom krompir ; krompir ,ponovo napominjem kratko kuvan ocediti ,pososliti i začiniti a potom  staviti u pleh ,na ravnomerno rasporedjeni luk. Vratiti na 220 º C i peći .Za vreme pećenja nikako krompim ne mešati . Na kraju ,lagano mešanjem preokrenuti krompir u pleh i zapeći sa gornje strane .

Krompir je predivan i podseća na pekarski krompir sa pečenja . ( Za one koji ne vole meso 😉 a vole krompir  )

Koh

Lagana i jednostavna poslastica …

pomalo zaboravljena u našem domu ,ali nedamo je zaboravu  🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potrebno je :

  • 5 kom jaja
  • 5 kašika šećera
  • 1 kašika brašna
  • 4 kašike griza
  • prašak za pecivo

za preliv

  • 1 litar mleka
  • 1 vanilin šećer
  • 7 kašika šećera

Umutiti najpre belanca sa šećerom u šam pa dodati postepeno žumanca.Kratko mutiti i dodati vanilin šećer ,brašno i griz ( punu kašiku ) .Sipati testo u pomešćen i brašnom posut pleh. U mom  slučaju to je okrugla  vatrostalna posuda promera 26 cm.

Peći na 180 ° C sve dotle dok lepo ne porumeni i bude pečeno  . Pečenost probati zabadanjem čačkalice .

…pre prelivanja mlekom …

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Preliv

Skuvati 1 l mleka sa šećerom. (vanilin šećer + kristal šećer)

Pečeno testo  prelivati vrelim kuvanim mlekom,postepeno i polako .Prelivati sve dok se ne utroši sva količina mleka. Ostaviti da  se ohladi. Gotovo je kada testo upije svo mleko ,odnosno kada se odvoje ivice kolača od pleha .

Dekoracija nije potrebna ali sam ja zbog predstojećeg praznika i uspomene na detinjstvo jer nam je mama spremala ovaj kolač ( zvale smo ga dečiji kolači ) posula šarenim mrvicama .

U zavisnostiod pleha može biti rezan kao parče torte ili na kocke .

Dinstani šampinjoni

Jednostavan i brzi ručak .OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Potrebno je :

  • 300 gr šampinjona ( 1 pakovanje)
  • 2 glavice crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • ulja ,može i  maslinovo
  • začini

Šampinjone operemo ,očistimo i sitno naseckamo na listiće . U tiganj stavimo malo ulja  i prodinstamo  crni luk koji odmah  malo posoliti  kako bi se brže izdinstao. Da luk ne bi zagoreo doliti malo vode i nastaviti dinstanje. Dodati sitno seckane šampinjone .Dinstati i sve vreme dolivati po malo vode .Šampinjoni  se dinstaju dok voda ne ispari .Za to vreme dodati malo belog luka i začiniti začinom ,po želji. Na kraju ,gotovo jelo se može  začiniti i limunovim sokom.

Dinstane šampinjone servirati uz krišku crnog hleba i sezonsku salatu.

Napomena : Šampinjoni se mogu poslužiti kao prilog ali i kao osnovno jelo  Ukoliko iste želite kao prilog pred sam kraj dodajte 2 kašike pavlake i kratko promešajte i sjedinite .

Jednostavno ,brzo  i praktično ,zar ne ?!

Brzi kolač ili torta ?!

Jednostavan  i brz recept  ,voćnog i fantastičnog ukusa  .

torta  ili kolac

Potrebno :

  • jabuke
  • šećer
  • šolja mlevenih  oraha ,
  • 5 jaja
  • 5 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 šlag kreme od vanile .

U pleh staviti peh papir .Posuti šećer u pleh toliko da ga bude jedno 0,5 cm po dnu pleha.U pleh poredjati očišćene jabuke ,možete ih seći kao polovine koje ,,poklopite ,,na šećeru ili na četvrtine koje redjate jednu do druge  ,Tako po celom dnu pleha .U zagrejanu rernu staviti jabuke da se ispeču .Pečene su kada šećer jako zapeni a jabuke budu jako meke .

Za to vreme ,dok se jabuke peču umutiti posebno belanca sa 5 kašika šećera ,dodati 5 kašika brašna i jedan prašak za pecivo .Kada su jabuke pečene ,izvadimo pleh i ravnomerno pospemo mlevene orahe po jabukama a potom sipamo umućenu smesu .Vratimo sve da se dopeče.Da li je testo pečeno proverimo ubodom viljuške ili čačkalice .Kada je pečeno izvadimo iz rerne ,ostavimo da se malo ohladi a potom prevrtanjem izvadimo testo na tacnu (tada jabuke dodju na gornju stranu ) .Ostavimo da se dobro ohladi .

Nafilujemo umućenim šlag kremom .

U zavisnosti da li pečete u četvrtasti ili okrugli pleh  …kolači ili torta,odlučite sami  ?!

Suvi kolačići

Jednostavni recept za prhke kolačiće sa džemom i orasima .Neko ih zove ružice,neko pužići  a ja ih zovem  suvi kolači … za svaku priliku !

Potrebno je :

  • 250 gr. margarina ,
  • 1 jaje,
  • 200 gr. šećera
  • 1 prašak za pecivo ,
  • 1 vanilin šećer
  • brašno  po potrebi.

Za fil

  • 2 kašike džema ili marmelade
  • malo oraha

Za posipanje :

  • šećer u prahu .

Margarin penasto umutiti  sa šećerom ,dodati jaje i postepeno dodavati brašno .Potrebno je zamesiti glatko i ,,sjajno ,,testo .Testo podeliti u 3 dela i svaki deo razviti oklagijom na debljinu 0,5  cm po mogućstvu kvadratne forme.Filovati i urolati. Ostaviti u frižider na kratko a potom rezati na kolutiće ;rezanje je najbolje obaviti koncem a ne nožem. Rezane kolutiće polegnute poredjati u pleh na papir za pečenje.Peći na 180 -200 stepeni C i voditi računa da ne požute već da ostanu beli.

Uvaljati ih u prah šećer .