Krokete najčešće pravim u onim situacijama kad precenim ,,glad,, i napravim mnogo više pire krompira nego što je bilo potrebno. Zato ,ispravljam ,,grešku ,,kroketima 😉
- pire krompir
- jaja
- brašno ,
- malo začina
- svežeh ili suvog bilja : bosiljak ,peršun i sl.
- ulje za prženje
U pire krompir najpre dodam jedno jaje ;u zavisnosti od količine pirea. Potom dodam začine i brašno po potrebi .Sa bračnom ,pažljivo ,jer može ad prevari i da previše napravi smesu tvrdom .Iz tog razloga ,najbolje je dodati malo brašna da smesa postane gušća i ostaviti u frižider na hladno 1/2 sata. Ukoliko vam se učini da je smesa retka (što je mala verovatnoća) dodajte još malo brašna.Smesa je dobra kada se lepo odvaja i hvata kašikom.
Pržiti u predhodno dobro i duboko zagrejano ulje ;smesu hvatati kašikom dok drugom oblikujete krokete .Pržite sa obe strane .
Napomena: Ukoliko se ne odlučite da rest pire krompira na ovaj iskoristite ,ne preostaje vam ništa nego da krenete ispočetka ; čišćenje krompira ,kuvanje ,pravljenje pirea pa tek onda kroketa 😉
Serviranje uz meso i sezonsku salatu ili uz malo omiljenog preliva ,po želji !
…kao dodatak ili kao glavno jelo …