Razvaljena sarma od raštana (hrono)

Iako sam skoro 27 godina u Crnoj Gori ,moram da priznam da sam raštam zaobilazila u širokom luku .Kako je ovde dosta zastupljen jedini razlog zbog koga smo se ,,malo voleli ,, bio je taj što sam taj dan po pitanju kihinje imala slobodan dan -ručak je kuvala moja svekrva ! NIti ga jedem ,niti umem da ga spremim ,ali … kako sam ustanovila da sarma od raštana u mom slučaju može da prodje a variva nikako ,sa skromnim saznanjima o hrono kuhinji  evoluirala sam i počela da ga spremam kaooooo- razvaljenu sarmu .

Potrebno je :

  • raštan  oko 800 gr.
  • 0,5 kg mlevenog mesa ( junetina ili svinjetina )
  • 2 glavice crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • malo soli
  • aleve paprike
  • začina po želji
  • maslinovo ulje -komina

Raštan dobro oprati ,očistiti i naseckati . U skoro ključalu vodu sa malo soli obariti raštan ,kratko.Ocediti dobro . Za to vreme kratko prodinstati crni luk . Dodati sitno seckan beli luk i alevu pariku . Na kraju dodati meso i posoliti po ukusu .Dodati ostale začine po želji . U nauljenu vatrostalnu činiju staviti raštan a potom i meso i sve izmešati.Naliti vodom da ogreze i staviti u pleh da se krčka . Jelo je vrlo brzo gotovo .

Kineske pljeskavice

Evo jednog recepta za malene pljeskavice koje se valjda zbog toga ovako  i zovu .Jednostavno za spremanje i daje mogućnost i brzog spremanja ručka zaposlenim ženama.

 

 

 

 

 

Potrebno je :

  • 400 gr.mlevenog mesa
  • 1.jaje
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 2-3 čena belog  luka
  • 1 šoljica ulja
  • 2 šoljice obične  vode
  • 10 kašika brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • malo soli i začina
  • sitno seckanog peršuna
  • ulje za prženje

U mleveno meso dodavati sastojke  navedenim redom.Sitno iseckati crni luk i beli luk. Mera za brašno je ravna kašika.Sve zajedno sjediniti ( neka Vas ne brine gustina smese) i ostaviti 10 -tak min  frižider.Nakon toga ,nauljanom kašikom vaditi smesu i pržitii na zagrejanom ulju.

…dobra alternativa za ,,prave ,,pljeskavice za koje treba više vremena…

I dok čekate  tih 10-tak minuta, očistite i pripremite krompir za pire.I sve vrlo brzo i praktično.