Ganach torta

Da se zasladimo :). Sva slavlja ma kolika bila ,,traže,, nešto slatko . Dan zaljubljenih je za nas bio dovoljan razlog da napravimo malu porodičnu tortu,bogatog čokoladnog ukusa. Ganach je pravi izbor ,mmmm….

Potrebni sastojci za biskvit:

6 jaja

50 gr mlijecne cokolade

100 gr secera

65 ml mlijeka sobne temp.

40 ml ulja

85 gr brasna

25 gr kakao

1/2 praska za pecivo

Potrebni sastojci za cokoladnu ganach kremu:

200 ml slatke pavlake

2 zlice secera u prahu

270 gr cokolade za kuvanje

40 gr buttera

Biskvit umutiti na klasicni nacin .Prvo razdvojiti i posebno umutiti zumanca i belanca kao i suve sastojke. U momentu sastavljanja belanca sa zumancima mesati lagano kasikom i dodati suve sastojke. Ganach praviti na uobicajeni nacin:ugrejati pavlaku , dodati cokoladu , otopiti je i dodati buter. Ostaviti u frizider par sati a potom umutiti. Puniti špric i špricom filovati kolač.

Ja sma dobijeni biskvit opsekla ,pa uzduž podelila kako bih dobila šnit torticu. Malu ,sasvim dovoljnu za slavlje .Malo dekoracije ,perlica u obliku srca ,da ljubav lepša bude !

Dorucak za poneti

Ukoliko volite ovsene ili neke druge pahuljice, onda je ovaj dorucak prava mera lakoce spremanja i uzivanja. Jednostavno uvece potopite u vodu soljicu ovsenih pahuljica. Ujutru promenite vodu i kuvate dok voda ne ukupi (sipati malo vode jer se brzo skuvaju obzirom da su bile potopljene).Procediti i ostaviti da se malo ohlade. Dodati jednu zgnjecenu bananu i malo organskog kakaa. Mozete, dodati jednu kasiku meda mada ja to ne cinim ;banana dovoljno resava slatkocu.

U omanju teglicu, redjati red pahuljica (predhodno spremljenih) a onda staviti red kupina. Zatim opet pahuljice i red malima. Na kraju, dodati koje jezgro badema, lesnika ili oraha. Sve to zatvoriti (ja obavezno stavim preko poklopca i plasticnu prijanjajucu prozirnu foliju kako ne bi napravila lom u torbi) i to je to !

Bruskete

Jedan od jako ukusnih obroka su svakako bruskete. Nisu zahtevni, jednostavni za pravljenje a vrloo ukusni. Ako jos imate bajat hleb onda su prava prilika da ga iskoristite na najbolji moguci nacin. Hlebcice iseci i namazati maslinovim uljem, ako volite beli luk onda je pravi nacin , da cen belog luka protrljate na hleb. Potom sve staviti na pleh u zagrejajnu rernu da se res zapeku. U medjuvremenu, mix zelene salate( u talijanskim radnjama postoje nekoliko vrsta salata u kesi po vrlo prihvatljivoj ceni),oprati, posoliti, zaciniti uljem i limunom i sve dobro izgnjeciti. ( postovanje viljuski ali najbolje se to radi rukama). Na pecene hlebcice staviti salatu , malo sir , koji paradajz i dekorisati parmezanom. Ukoliko ste ljubitelj mesa slobodno se moze dodati nesto suhomesnato.

Prijatno!

Eto, jedan studentski obrok je tu! Za malo troska,brzo,ukusno i jednostavno. Stedi vreme, novac, a mala razonoda u kuhinji dodje kao odmor od knjige, zar ne?

Zdravo svima !

Uz srdačan pozdrav ,najpre da se zahvalim na posetama koje upućujete ,,Mojoj kuhinici,,. Dugo me nije bilo ,no, sada je red da se malo aktiviram ,zar ne ?!

I ako sam prvobitno želela da započnem novi blog ,odlučila sam da ipak svoje pisanije nastavim na postojećem. U medjuvremenu je kuhinjica porasla 🙂 ali joj neću menjati ime . Sladje je i lepše ,kada je kuhinjica 🙂 Ono sto me pokreće je jedan jako praktičan razlog .To su recepti za jednostavna i praktična jela koja će biti u posebnoj kategoriji koja će se zvati EASY KITCHEN ,u slobodnom internom prevodu ,,Kuhinja za studente ,, Za sve one koji tek pocinju da kuvaju i one kojima je potrebno da ,,prežive,, ,bez mnogo troška; ukusno i kvalitetno. Najpre, kao pomoć mojoj ćerki ,koja je student -brucos i koja živi daleko ,u prelepoj Italiji,njenim drugaricama ali i svima koji se pronadju na ovom blogu.

Zato ,vidimo se brzo ,da kuvamo zajedno !

Lažni mladi krompirići

 

Posle dugog vremena ,novi post 🙂

Hvala svima koji su sve ovo vreme posećivali  blog i učinili ga živim .Dovoljan razlog za cameback .

I ovoga puta jednostavno i praktično .Ostatak pire krompira začiniti po želji ,dodati jedno jaje i malo brasna tek toliko da se napravi  meko nelepljivo testo.Kašikom vaditi testo i oblikovati u male kuglice ( kao mladi krompirići ).Pržiti na vrelom ulju uz drmusanje tiganja ,tako se ravnomerno prže i rumene.Odlični kao prilog .

Proja ( hrono varijanta )

Društevene mreže i razne grupe imaju dosta prednosti ,pored toga što saznate mnogo toga o temama koje vas interesuju upoznate i mnoge ljude koji dele (ili ne ) vaše mišljenje i iskustva,probate mnoge recepte i preko raznih komentara nekako se zbližite sa svojim istomišljenicima.Ja još uvek verujem u dobre ljude i hvala Bogu da nailazim na njih ;tako zajedno uz komentare delimo i po neki recept. 🙂 Jedna od njih je Dragana Vladisavljević  koja mi je srdačno preporučila da isprobam njene recepte .Sa zadovoljstvom sam prihvatila izazov ,hvala Dragana !

Već duže vreme sam mislila da isprobam recept za proju  ,i evo ga …Potrebno je :

• 2 jaja
• 1 šolja nemlevenog prosa ( ja sam koristila proseno brašno )
• 1,5 šolja ovsenog brašna
• 1/2 šolja  vode
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• sir ,šunka ,lan ,kim ,susam za posipanje ( ja ga nisam koristila )
• 2 pune kašike ajvara ( ja sam dodala ,po želji )

Po istom sistemu ,najpre pomešam suve sastojke a potom dodam sev ostalo .Pekla sam u pomašćen pleh (mazala sam maslacem ) na 220  st C dok ne porumeni.Pečenost proverite ubodom čačkalice ,dobro proveren način 😉

 

Skonsi štapići

Pecivo volim neizrecivo !

Oduševljenje skonski testom i malo inovativnosti izrodilo je skosi štapiće .Da li e se i vama dopasti kao i meni ,ne znam ali zasigurno vam ih mogu preporučiti .Ukućani su bili oduševljeni i jako su doprineli na što pre nestanu dok sam se ja se lavovski borila da sačuvam doručak

Priprema:

U osnosi testo za skonse . Ja sam u testo dodala mleveni lan mlevenu golicu i suncokret. Kada je testo odmorilo razvukla sam oklagijom testo na debljinu oko 1 cm ,premazala kiselim mlekom i posula susamom .Nožem za testo sekla sam trake širine 1 cm .

Redom trake od testa redjala  u pleh ,obložen pek papirom  i uvrtala .Pekla sam kratko u zagrejanoj rerni jedno 15 tak minuta na 220 stepeni C.

Ukoliko ih malo prepčete mogu vam poslužiti kao grickalice ukoliko ih ostavite samo dovoljno pečene onda su pravo ukusno i zanimljivo pecivo.

Mafini od zdravog brašna (hrono)

Za ove mafine isprobala sam  recept za bloga HRONO KUHINJA i naše drage Ane ,uz malu modifikaciju zbog  trenutnih zaliha brašna   🙂  Ja sam koristila speltino ,ražano i heljdino . Divni su ,ukusni i sipkavi a vi ukoliko želite isto probajte.

Potrebno je :

• 1 jaje
• 12 kašika brašna (ja sam stavila po 4 od svakog brašna)
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 3 kašike maslinovog ulja
• 200 militara kisele vode

Najpre umutiti jaje i dodati kiselu vodu.Redom dodavati ostale sastojke.Ja sam mafine pekla u zvezdaste silikonske kalupe .Kalupe sam predhodno namazala maslacem .Pekla sam u zagrejanoj rerni na 220-200 st C. odprilike jedno 15-20 minuta. Posluženje uz domaći kajmak …mmmm!

Skonsi (hrono pecivo)

Prelepo i jako ukusno pecivo iz hrono kuhinje. Još jedan izazov i proba recepta. Fraza ,,Pecivo -volim neizrecivo ,,potpuno opravdava sav uloženi trud .A ,iskreno ,nije teško 🙂

Potrebno je :

• 260 grama  speltinog brašna
• 110 grama putera
• dve kašičice praška za pecivo
• pola kašičice sode bikarbone
• kašičica soli
• 1 kiselo mleko i malo za premazivanje

U sud sa brašnom narendati zamrznuti puter .To učiniti što brže kako se nebi otopio. Dodati sve ostale suve sastojke .Na kraju dodati kiselo mleko .Zamesiti testo najpre varjačom a onda uz malo brašna savladati ga u lopticu. I ovu fazu mešenja što kraće raditi kako se ne bi otapao puter. Na kraju testo zamotati u celofan i ostaviti pola sata na hladno ,u frižider. Testo razvaljati oklagijom u krug na debljinu od oko 2 cm ,uz jako malo brašna tek da se ne lepi. Iseći nožem za testo u 8 delova . Staviti u pelh na pek papir i premazati kiselim mlekom kojem je dodato malo vode. (ja sam odprilike iskoristila 2 kašike kisleog mleka i 1 kašiku vode) .Peći na 220 st C odprilike 15 tak minuta.

Mediteran salata (na moj način )

Iskreno ,slučajno sam naišla na recept za MEDITERAN SALATU i kako ja sve moram po svome ,tako sam i ovaj recept prilagodila svom ukusu .

Potrebno je :

• 1 patlidžan
• 1-2 paradajza
• 1/2 glavide crnog luka (može i maladog sa perima )
• malo sira
• malo soli

za dresing

• maslinovo ulje
• malo limuna
• 2 čena belog luka
• malo začina

Opran i posušen patlidžan iseći na kolutove .Staviti u pleh ,na pek papir i posoliti. Kratko ispeći u već zagrejanu rernu. Ohladjene kriške šatlidžana poredjati na tanjir. Posuti dresingom od maslinovog ulja ,malo soka od limuna i sitno seckanog belog luka .Na njega dodati po krišku paradajza ,sitno seckanog luka i sve dekoristi i začiniti začinom,po želji.Ja sam u nedostatku svežeg stavila suvi bosiljak .