Kokos bajadera

Za ljubitelje kokosa pravi slatkiš …

kokos bajaderePotrebno :
za tamni deo

  • 1 dcl. mleka
  • 150 gr. šećera
  • 125 gr. maslaca ili margarina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1-2 štangle čokolade za kuvanje ( može i kakao )
  • 300 gr. mlevenog keksa

za svetli deo

  • 1 dcl. mleka
  • 150 gr. šećera
  • 125 gr. maslaca ili margarina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 gr. kokosovog brašna
  • 50 gr. mlevenog keksa

Ja sam prvo radila svetli deo .

Mleko, šećer, vanilin šećer i maslac u manji sud lagano mešajući otapam  sve dok se u  potpuno šećer i margarin ne otope . Potom sipam kokosovo brašno  i mleveni keks  i dobro sjedinim smesu .

U pleh ili modlu četvrtastog oblika ( manja keramička plitka posuda ) najpre maslacem namažem činiju ,malo ,u tragovima , tek toliko da mogu da zalepim providnu foliju tj,obložim pleh. Gotovu belu smesu ravnomerno rasporedim .

Tamni fil radim na sličan način sa tom razlikom dobro otopljenoj smesi koja ne treba da kuva već samo da se otapa , umesto kakaa dodam dve štangle čokolade za kuvanje .Na kraju dodam predvidjenu količinu mlevenog keksa . Tamni deo smese rasporedim ravnomerno preko belog.

Ostavim u frižider da se ohladi .

Nakon hladjenja na poslužavniku izvršim ,,prevrtanje,, bajadere te tako dobijem ispravno složenu bajaderu – tamni fil pa svetli fil .

Kolačiće  sečem pravougaono i dekorišem  kokosovim brašnom .

Napomena: Sve ovo radim jer još uvek nemam četvrtasti oblikač ,samo okrugli 😉

Recept je preuzet sa bloga MAMINA JELA .

Ja sam u receptu umesto kakaa koristila čokoladu za kuvanje ,može i tako !

 

Advertisements

Nutela vanilice

Vanilice od ukusa koje mi volimo …

nutela +kokos = vanilice !

VANILICE S NUTELOM

Izrada testa po osnovnom receptu za keks sa tom razlikom ,što se najpre u testo stavi 100 gr.kokosovog  brašna a potom se masi dodaje brašno do formiranja glatkog testa . Testo razvući na debljinu o,5 cm i malom okruglom modlom seći testo .Peći na temperaturi  od 160 stepeni kratko vreme ,vodeći računa da ostanu bele . Pečene kolačiće mazati nutela kremom ,sastavljati dva po dva i uvaljati u prah šećer .

Napomena : Kako je volim minijaturne vanilice umesto modle koristim plastiku od kinder jaja 🙂

Ukoliko Vas mrzi da sečete kružiće evo dobrog predloga za jednostavniju varijantu – kiflice od kokosa

Izradjeno testo podeliti u nekoliko manjih delova  a potom od svakog dela kidati jednake količine testa i praviti kiflice.

… a mogunosti su razne …

slike 143

Kokos torta

Recept je jednostavan i praktičan ,posebno u činjenici da ukoliko je okrugla osnova može biti torta a ukoliko je četvrtasta onda mogu biti dobre kremaste kokos štangle .

Potrebno je :

  • 7 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 150 gr kokosovog brašna

Za fil :

  • 1/2 l slatkog mleka
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike brašna
  • 4 kašike gustina
  • 1 vanilin šećer
  • 200 gr margarina
  • 50 gr šećera u prahu.
  • 1 šlag krema ,po ukusu .
  • malo čokolade za kuvanje ,po želji

Najpre umutiti 7 belanaca sa šećerom u čvrst sneg i dodati kokos.Smesu sipati u obložen pleh i lagano sušiti na 180 stepeni.

U prokuvano mleko ,pažljivo dodati umućena žumanca sa šećerom ,brašnom i gustinom (ovde dodati malo hladnog mleka od ukupne mase kako bi se dobilo na viskozitetu smese i laške ista sipala u prokuvano mleko ).smanjiti temperaturu i pažljivo mešati da smesa ne zagori sve dok se ne zgusne u gust krem ,poput kuvanog pudinga .Ostaviti da se ohladi.

U ohladjenu smesu dodati umućen margarin sa šećerom i po želji malo čokolade za kuvanje.I ako sam ja protivnik mešanje čokolade u ovaj krem jer je lepši kolačkad je fil žute boje ,teško mi to polazi za rukom zbog mnogobrojnih asistenata koji nadgledaju moja rad .

Koru osloboditi ,staviti je metalni obruč i zaliti skuvanim kremom.Na kraju dodati dobro umućen šlag krem.Dekorisati po želji !

Naša torta je bila deo Uskršnje trpeze ,pa smo je dekorisali kokosom u boji i ,,prolećnim,,cvetovima .