Punjene suve paprike -posno

Recept za ovo jelo spada u internacionalnu srpsku kuhinju,posno je i ja ga obožavam.

Jako je praktično ,ukusno i izvodljivo na više načina .

Slike su nastale u postupku snimanja emisije ,,Šta kuvamo danas ,,koja se emituje na lokanloj televiziji i vrlo brzo ćete imati prilike da je pogledate .
Sve to i nešto više o tome na blogu MADE BY ME .

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potrebno je :

10 -tak suvih parika

2 glavice crnog luka

1 pero mladog luka

1 struk praziluka (zeleni deo)

2 šargarepe

2-3 čena belog luka

100 gr.semenki tikve

1 šolja pirinča (dugog zrna )

2-3 krompira (srednje veličine )

malo peršuna

10 -tak suvih šljiva

2-3 lista lovora

vegeta

so

aleva paprika

malo bibera

150ml ulja

malo vode za dinstanje

Priprema namirnica :

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Priprema :

Suve paprike oprati ,ocediti  ,staviti u posudu a potom preliti sa 1/2 l vrele vode .Tako prelivene paprike ostaviti u vrelu vodu sve vreme dok pripremate smesu .

Potom ,na polovini predvidjenog ulja izdinstamo crni luk dok ne postane staklast.Zatim dodajemo praziluk a potom i mladi luk. Posolimo da što pre ogrezne .Pred kraj nastavljamo sa dinstanjem luka i dodajemo malo vodu.Dodajemo rendanu šargarepu i sitno  seckan beli luk.Kada voda iskipi dodajemo stučene semenke tikve ( semenke usitniti u avanu ,na krupno),dodati ih u smesu i nastaviti prženje. Dodati pirinač i naliti sa malo vode i dinstati da pirinač napola bude gotov. Kada je pirinač gotov dodati krupno rendan krompir .Sve sjediniti,dodati peršun i  začiniti po ukusu.

Gotovu smesu ostaviti da se prohladi .Ocediti paprike i puniti smesom na 2/3 njihove dužine .Pažljivo puniti paprike kako se ne bi ,,pocepale ,,.Punjene paprike zatvoriti  sa suvom šljivom .Redjati paprike u vatrostalnu činiju ( po mogućnosti u zemljanu ,tako je najbolje ) .Ukoliko imate rest smese složite je takodje u činiju sa jedne strane ili izmedju paprika. Stavite lovorov list i nalijte vodom da paprike ogreznu .Prekrijte alu folijom i stavite u rernu da se peču.Gotove su kada sva voda iskipi pod uslovom da ste dovoljno termički obradili pirinač u postupku dinstanja.

Na kraju ,preostalo ulje dobro zagrejati u tiganj i preliti paprike .Vratiti u isključenu rernu još 10 tak minuta .

Napomena :

Ovo je jedna od verzija recepta .Po želji ,paprike možete zatvoriti i kolutom krompira.Servirati i služiti uz salatu od kiselog kupusa .

Prijatno !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pasulj / posno

OLYMPUS DIGITAL CAMERAVreme je posta . Evo jednog recepta za kuvani posni pasulj na moj način .

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potrebno je :

o,5 kg pasulja ( ja koristim ,,crni ,,pasulj ili pola-pola),

2 šargarepe ,

2 glavice crnog luka ,

3-5 čena belog luka ,

peršuna ,

začina ,

aleve paprike ,

soli ,

bibera,

2 lista lovorovog lista ,

malo ulja .

Najpre očišćeni pasulj potopiti u vodu i osaviti da zrna nabubre . Ocediti i staviti da se kuvaju.Kuvana zrna  ocediti od vode u kojoj su se kuvala .

U posebni sud staviti malo ulja i crni luk seckan na tanke kriške .Posoliti malo da  luk brže omekne .Dodati šargarepu seckanu na sitno .U zavisnosti od veličine šargarepe ja je seckam na kockice ili tanke kolutiće ;svakako ,poenta je da volim da se vidi .Prodinstati kratko vreme .Malo doliti vode tek toliko da se povrće lakše izdinsta. Kada je gotovo dodati malo aleve paprike i brzo pasulj koji ste pre toga  delimično usitnili  ,odprilike 1/2  predvidjene količine . Naliti vodom i kuvati kratko .Dodati sve ostale začine osim bibera i peršuna koji se zbog ukusa ,dodaje na samom kraju.

Odlična kombinacija  da uz mesni dodatak i salatu imate  posni i mrsni ručak za sve ukućane .

Napomena : Ovaj pasulj nema zapršku ! Zato se zrna i pasiraju jednim delom 🙂

Ruska salata

Ovaj recept ruske salate  ja zovem brzi recept -zbog korišćenja gotove  i zamrznute  smese .U svim drugim slučajevima i sama više cenim recept kada  sama pripremam  sastojke .No iskreno ,vrlo retko spremam istu zbog kaloričnosti osim kada imam povod i specijalnu priliku. 

Potrebno je :

  • 800-1ooo ml. majoneza
  • 2 kese zamrznute smese za rusku salatu
  • 7 jaja
  • 300 gr. kiselih krastavčića
  • 300 gr. piletine ,šunke ili salame
  • 300.gr. trapist sira
  • 1 glavica luka
  • malo soli

Jaja tvrdo skuvati. Zamrznutu mešavinu skuvati ,voditi računa da se ne raskuva .Sve ostale sastojke sitno ,na kockice naseckati .Glavicu crnog luka naseckati što sitnije . Sve sastojke lagano sjediniti i posoliti po ukusu.Dodati majonez a potom još jednom sjediniti laganim mešanjem . Servirati.

Napomena : Jedina razlika je što u ovoj salati ima i malo crnog luka koja za naše ukuse znatno poboljšava ukus recepta ; u salati se ne oseća i ne primećuje ,vrlo retko ko primeti isti ali oseti i prokomentariše razliku Pa,  probajte !