Skonsi štapići

Pecivo volim neizrecivo !

Oduševljenje skonski testom i malo inovativnosti izrodilo je skosi štapiće .Da li e se i vama dopasti kao i meni ,ne znam ali zasigurno vam ih mogu preporučiti .Ukućani su bili oduševljeni i jako su doprineli na što pre nestanu dok sam se ja se lavovski borila da sačuvam doručak

stapici hrono  1Priprema:

U osnosi testo za skonse . Ja sam u testo dodala mleveni lan mlevenu golicu i suncokret. Kada je testo odmorilo razvukla sam oklagijom testo na debljinu oko 1 cm ,premazala kiselim mlekom i posula susamom .Nožem za testo sekla sam trake širine 1 cm .

skonsi stapići -priprema

Redom trake od testa redjala  u pleh ,obložen pek papirom  i uvrtala .Pekla sam kratko u zagrejanoj rerni jedno 15 tak minuta na 220 stepeni C.

Ukoliko ih malo prepčete mogu vam poslužiti kao grickalice ukoliko ih ostavite samo dovoljno pečene onda su pravo ukusno i zanimljivo pecivo.

Advertisements

Mafini od zdravog brašna (hrono)

Za ove mafine isprobala sam  recept za bloga HRONO KUHINJA i naše drage Ane ,uz malu modifikaciju zbog  trenutnih zaliha brašna   🙂  Ja sam koristila speltino ,ražano i heljdino . Divni su ,ukusni i sipkavi a vi ukoliko želite isto probajte.

mafini (hrono pecivo)

Potrebno je :

  • 1 jaje
  • 12 kašika brašna (ja sam stavila po 4 od svakog brašna)
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 200 militara kisele vode

Najpre umutiti jaje i dodati kiselu vodu.Redom dodavati ostale sastojke.Ja sam mafine pekla u zvezdaste silikonske kalupe .Kalupe sam predhodno namazala maslacem .Pekla sam u zagrejanoj rerni na 220-200 st C. odprilike jedno 15-20 minuta. Posluženje uz domaći kajmak …mmmm!

Skonsi (hrono pecivo)

Prelepo i jako ukusno pecivo iz hrono kuhinje. Još jedan izazov i proba recepta. Fraza ,,Pecivo -volim neizrecivo ,,potpuno opravdava sav uloženi trud .A ,iskreno ,nije teško 🙂

skonsi 1Potrebno je :

  • 260 grama  speltinog brašna
  • 110 grama putera
  • dve kašičice praška za pecivo
  • pola kašičice sode bikarbone
  • kašičica soli
  • 1 kiselo mleko i malo za premazivanje

U sud sa brašnom narendati zamrznuti puter .To učiniti što brže kako se nebi otopio. Dodati sve ostale suve sastojke .Na kraju dodati kiselo mleko .Zamesiti testo najpre varjačom a onda uz malo brašna savladati ga u lopticu. I ovu fazu mešenja što kraće raditi kako se ne bi otapao puter. Na kraju testo zamotati u celofan i ostaviti pola sata na hladno ,u frižider. Testo razvaljati oklagijom u krug na debljinu od oko 2 cm ,uz jako malo brašna tek da se ne lepi. Iseći nožem za testo u 8 delova . Staviti u pelh na pek papir i premazati kiselim mlekom kojem je dodato malo vode. (ja sam odprilike iskoristila 2 kašike kisleog mleka i 1 kašiku vode) .Peći na 220 st C odprilike 15 tak minuta.

Domaće pecivo

Da li ste za pecivo ?

hleb

Potrebno je :

  • oko 1/2 kg  brašna

  • kvasac -suvi

  • 1 kašićica šećera

  • 1 kašićica soli

  • 250 -300 ml toplog mleka

  • 1 šolja ulja

  • margarin  za premazivanje

Prosejati brašno u vanglicu .Pripremiti kvasac na uobičajeni način i sačekati da nadodje . U vanglicu ,dodati nadošli kvasac ,jaja,so ,ulje i sve zamesiti mlekom . Umesiti testo u glatku loptu .Po potrebi ,dodavati male količine brašna u postupku mešenja.Ostaviti testo da nadodje .

Nadošlo testo (uz što manje količine brašna ) premesiti i oklagijom razvući u testo debljine 1 cm. Namazati maragrinom i urolati .Jufku seći pod uglom od 45 º unakrsno . Komade redjati u plah obložen pek papirom  i peći . Ispečeno testo  premazati topljenim margarinom .

Napomena: Osnovno testo  u malo neeeobičnom izdanju i što je najbitnije brzo!