Mafini od zdravog brašna (hrono)

Za ove mafine isprobala sam  recept za bloga HRONO KUHINJA i naše drage Ane ,uz malu modifikaciju zbog  trenutnih zaliha brašna   🙂  Ja sam koristila speltino ,ražano i heljdino . Divni su ,ukusni i sipkavi a vi ukoliko želite isto probajte.

mafini (hrono pecivo)

Potrebno je :

  • 1 jaje
  • 12 kašika brašna (ja sam stavila po 4 od svakog brašna)
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 200 militara kisele vode

Najpre umutiti jaje i dodati kiselu vodu.Redom dodavati ostale sastojke.Ja sam mafine pekla u zvezdaste silikonske kalupe .Kalupe sam predhodno namazala maslacem .Pekla sam u zagrejanoj rerni na 220-200 st C. odprilike jedno 15-20 minuta. Posluženje uz domaći kajmak …mmmm!

Advertisements

Mafini -osnovni recept

Osnovni recept za mafine ( količina 12 komada )

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potrebno je :

  • 1jaje
  • 60 gr putera
  • 130 gr šećera
  • 250 ml jogurta
  • 250 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo

Najpre umutiti jaje sa šećerom a potom dodati predhodno sjedinjen jogurt sa mlakim otopljenim puterom .Na kraju ,dodati brašno i prašak za pecivo. Masu rasorediti u papirnate korpice ,u plehu za ovu namenu .

Dekoracija, po želji .

Napomena : Jaje i šećer mutiti mikserom sve ostale sastojke pažljivo dodati i mutiti lagano ručnom mešalicom .

Pitice sa sirom ,,a la mafin,,

Evo jednog recepta za pitu sa sirom ali na malo drugačiji način.

Potrebno je :

  • o,5 g kora za pitu ( 1 pakovanje gotovih kora )
  • 1 kutija sira ( feta ili balans sir )
  • 4 jaja
  • 2dl. slatkog mleka
  • 2 dl. kisele vode
  • malo praška za pecivo

          – malo ulja za podmazivanje

Najpre pripremiti kore .Uzeti 4 x 2 kore i iseći ih prema skici .

Tako se dobiija podloga za  pleh – pleh za mafine. Pleh pomoću četkice pouljiti a potom redjati u svaku po jedan  isečeni kvadrat ,odnosno  2  kore u kvadratnom obliku .

Umutiti jaja a potom dodati usitnjeni sir i sve ostale sastojke po redu kako su navedeni .U spremljenu smesu  sitno iscepkati sve preostale kore i sve dobro promešati .Pripremljenom smesom ,uglavnom po jedna dobro puna kašika zahvatati fil i puniti korpice. Napunjene korpice zatvoriti tako što krajeve osnove skupimo  na sredinu ,nakon čega četkicom za testo i tečnim delom fila premažemo pitice .Na kraju ,premazati i sa malo ulja.

Po želji može se posuti susamom pre pečenja .

Na ovaj način dobija se 24 pitica ukoliko je pleh 4 x 3 ,kao moj ,ali i ukusna pita sa sirom na malo drugačiji način .