Punjene suve paprike -posno

Recept za ovo jelo spada u internacionalnu srpsku kuhinju,posno je i ja ga obožavam.

Jako je praktično ,ukusno i izvodljivo na više načina .

Slike su nastale u postupku snimanja emisije ,,Šta kuvamo danas ,,koja se emituje na lokanloj televiziji i vrlo brzo ćete imati prilike da je pogledate .
Sve to i nešto više o tome na blogu MADE BY ME .

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potrebno je :

10 -tak suvih parika

2 glavice crnog luka

1 pero mladog luka

1 struk praziluka (zeleni deo)

2 šargarepe

2-3 čena belog luka

100 gr.semenki tikve

1 šolja pirinča (dugog zrna )

2-3 krompira (srednje veličine )

malo peršuna

10 -tak suvih šljiva

2-3 lista lovora

vegeta

so

aleva paprika

malo bibera

150ml ulja

malo vode za dinstanje

Priprema namirnica :

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Priprema :

Suve paprike oprati ,ocediti  ,staviti u posudu a potom preliti sa 1/2 l vrele vode .Tako prelivene paprike ostaviti u vrelu vodu sve vreme dok pripremate smesu .

Potom ,na polovini predvidjenog ulja izdinstamo crni luk dok ne postane staklast.Zatim dodajemo praziluk a potom i mladi luk. Posolimo da što pre ogrezne .Pred kraj nastavljamo sa dinstanjem luka i dodajemo malo vodu.Dodajemo rendanu šargarepu i sitno  seckan beli luk.Kada voda iskipi dodajemo stučene semenke tikve ( semenke usitniti u avanu ,na krupno),dodati ih u smesu i nastaviti prženje. Dodati pirinač i naliti sa malo vode i dinstati da pirinač napola bude gotov. Kada je pirinač gotov dodati krupno rendan krompir .Sve sjediniti,dodati peršun i  začiniti po ukusu.

Gotovu smesu ostaviti da se prohladi .Ocediti paprike i puniti smesom na 2/3 njihove dužine .Pažljivo puniti paprike kako se ne bi ,,pocepale ,,.Punjene paprike zatvoriti  sa suvom šljivom .Redjati paprike u vatrostalnu činiju ( po mogućnosti u zemljanu ,tako je najbolje ) .Ukoliko imate rest smese složite je takodje u činiju sa jedne strane ili izmedju paprika. Stavite lovorov list i nalijte vodom da paprike ogreznu .Prekrijte alu folijom i stavite u rernu da se peču.Gotove su kada sva voda iskipi pod uslovom da ste dovoljno termički obradili pirinač u postupku dinstanja.

Na kraju ,preostalo ulje dobro zagrejati u tiganj i preliti paprike .Vratiti u isključenu rernu još 10 tak minuta .

Napomena :

Ovo je jedna od verzija recepta .Po želji ,paprike možete zatvoriti i kolutom krompira.Servirati i služiti uz salatu od kiselog kupusa .

Prijatno !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2 thoughts on “Punjene suve paprike -posno

  1. Ovo jelo izgleda prekrasno i interesantno… nisam ni znala da se mogu puniti i sušene paprike. Nije ni čudo da si završila na TV-u.!!!!

  2. Hvala Ike .Priliku za TV sam dobila iz ranije poslovne saradnje sa TV-om a recept je atipičan za ovu sredinu ,ja ga obožavam i to je bila odlična prilika da se predstavim nečim neobičnim a jako ukusnim .Fantastične su !

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s