Mediteran salata (na moj način )

Iskreno ,slučajno sam naišla na recept za MEDITERAN SALATU i kako ja sve moram po svome ,tako sam i ovaj recept prilagodila svom ukusu .

mediteran salataPotrebno je :

  • 1 patlidžan
  • 1-2 paradajza
  • 1/2 glavide crnog luka (može i maladog sa perima )
  • malo sira
  • malo soli

za dresing

  • maslinovo ulje
  • malo limuna
  • 2 čena belog luka
  • malo začina

Opran i posušen patlidžan iseći na kolutove .Staviti u pleh ,na pek papir i posoliti. Kratko ispeći u već zagrejanu rernu. Ohladjene kriške šatlidžana poredjati na tanjir. Posuti dresingom od maslinovog ulja ,malo soka od limuna i sitno seckanog belog luka .Na njega dodati po krišku paradajza ,sitno seckanog luka i sve dekoristi i začiniti začinom,po želji.Ja sam u nedostatku svežeg stavila suvi bosiljak .

Advertisements

Hrono kiflice

U zadnje vreme sam jako posvećena hrono ishrani.Izučavam je ,probam nove recepte ali pomalo i eksperimentišem .I tako evo i hrono kiflice u mojoj izvedbi.

hrono kiflice

Potrebno je :

  • 1 časa od kiselog mleka integralnog namenskog brašna
  • 1 čaša od kiselog mleka ražanog brašna
  • malo soli
  • malo maslaca
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • malo limuna.

za fil :

  • pileća prsa
  • malo sira
  • 1 puna kašika ajvara

za premazivanje:

  • malo kiselog mleka
  • malo susama za posipanje

Sve sam sastojke  zamesila mlakom vodom .(prvo suve !)Dodavala sam postepeno  još malo brašna da bih savladala testo.Tako pripremljeno testo stavila sam u plastičnu kesu koju sam predhodno nauljila .Ostavila sam testo da odmori pola sata . Potom sam ga podelila na dva dela ;svaki deo sam razvukla oklagijom u krug ,na debljinu od 0,5 cm.Nožem za testo isekla sam ga na osam delova ,standardno za kiflice.Za  fil usitniti  i sjediniti sastojke na uobičajeni način.

Na svaku kiflicu stavila sam pomalo fila i urolala; poredjati ih u pleh na pek papir .Pre pečenja svaku sam namazala sa malo kiselog mleka i posula susamom . Kiflice sam pekla na 220 st C jedno 15 tak minuta.Prekliti vlažnom krpom i ostaviti da se  ohlade .

Razvaljena sarma od raštana (hrono)

Iako sam skoro 27 godina u Crnoj Gori ,moram da priznam da sam raštam zaobilazila u širokom luku .Kako je ovde dosta zastupljen jedini razlog zbog koga smo se ,,malo voleli ,, bio je taj što sam taj dan po pitanju kihinje imala slobodan dan -ručak je kuvala moja svekrva ! NIti ga jedem ,niti umem da ga spremim ,ali … kako sam ustanovila da sarma od raštana u mom slučaju može da prodje a variva nikako ,sa skromnim saznanjima o hrono kuhinji  evoluirala sam i počela da ga spremam kaooooo- razvaljenu sarmu .

Potrebno je :

  • raštan  oko 800 gr.
  • 0,5 kg mlevenog mesa ( junetina ili svinjetina )
  • 2 glavice crnog luka
  • 2-3 čena belog luka
  • malo soli
  • aleve paprike
  • začina po želji
  • maslinovo ulje -komina

Raštan dobro oprati ,očistiti i naseckati . U skoro ključalu vodu sa malo soli obariti raštan ,kratko.Ocediti dobro . Za to vreme kratko prodinstati crni luk . Dodati sitno seckan beli luk i alevu pariku . Na kraju dodati meso i posoliti po ukusu .Dodati ostale začine po želji . U nauljenu vatrostalnu činiju staviti raštan a potom i meso i sve izmešati.Naliti vodom da ogreze i staviti u pleh da se krčka . Jelo je vrlo brzo gotovo .