Pogača – jednostavni recept

Najobičniji recept  ! Jer  ko ne voli domaću pogaču ?!

Potrebno je :

  • oko 800 gr brašna ,
  • jedna kesica suvog kvasca,
  • šolja ulja,
  • malo soli,
  • malo šećera,
  • mlake vode, po potrebi ,
  • malo maslaca,
  • susam po želji,

Najpre,u keramičkoj čaši   suvi kvasac pomešam  sa jednom kašičicom šećera i malo uspem  mlake vode. Ja dodam i jednu kašićicu brašna i sve dobro umutim.Ostavim na toplo da ,,na dodje,,.

U veću vanglicu sipam 2/3 brašna od ukupne količina  ,dodam ulje,so i nadošli kvasac.Najpre varjačom sve to umešam i postepeno dodajem mlake vode.Kad postignem da smesa ima popriličnu gustinu onda se latim mešenja rukama.Postepeno dodajete brašno i mesite testo sve dok ne dobijete homogenu i glatku loptu od testa ,ali ne pretvrdu !Tako umešeno testo prekrijem čistom krpom i stolnjakom i ostavim na toplo da testo nadodje.

Nadošlo testo premesim rukama i na pobrašnjenu površinu ,uz minimalne količine brašna umesim u loptu.Podelim ga u 6 delova.Od svakog dela pravim jufke trudeći se da budu jednake dužine.Potom dve po dve umotavam jednu oko druge ,pri čemu dobijem 3 urolane jufke.U pleh ,obložen pek papirom ,postavljam urolane jufke tako što na sredinu prvu umotam u krug a ostale dve sa strane .Prekrijem krpom i ostavim da testo odmori i još malo nadodje.

Ugrejem rernu na 180 stepeni . Ubacim pleh i povećam temperaturu rerne na 220 stepeni.Kada se testo poprilično zapeče ,izvadim pleh na kratko i namažem ga maslacem i pospem susamom.Vratim na pečenje i smanjim temperaturu rerne .

Pečenu pogaču izvadim iz pleha vruću i postavim na rešetkasti  podmetač kako bi se hladla.Prekrijem je čistom ali malo vlažnom krpom da korica odmekne.

  • Napomena :
  • ukoliko ne želite da se mučite mešenjem jufki dovoljno je da testo malo razvaljate oklagijom u veličini pleha ,
  • temperaturu rerne podesite onako kako vaše iskustvo govori kao i u zavisnosti od tehničkih mogučnosti iste
  • u koliko vam rerna preti da testo pregori sa gornje strane postavite komad pek papira i nastavite sa pečenjem
  • … i ne znam šta Vam još nisam rekla ,jednostavno da ne može jednostavnije  biti!

4 thoughts on “Pogača – jednostavni recept

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s