Kiflice sa jogurtom

Potrebno je :

Za testo :800.gr. brasna ,2 jaja,1dl.ulja,500 ml. jogurta, 1 kesica kvasca ,malo soli ,malo secera.

Za fil: oko 400 gr.sira (starog) ,2 zumanca, 125.gr. margarina.

Za dekoraciju: 2 belanca , semenke po zelji (susam  ili lan )i malo margarina .

Pripremiti kvasac na uobicajeni nacin. Suvi kvasac razmutiti sa 1 kasicicom secera i malo mlake vode a potom dodati i jednu kasicicu brasna i ostaviti na toplo da nadodje. Pripremljen kvasac ,dodati u vanglicu sa brasnom ,koje obavezno predhodno prosejati ,potom dodati jaja,ulje i smlacen jogurt (obavezno voditi racuna da se jogurt  ne pregreje ,jer ne sme biti vruc),i sve to zamesiti  u tvrdje testo .Otprilike ovako .

Nadoslo testo premesiti i razvuci oklagijom u cetvrtasti oblik debljine testa 1 cm.Na  tako razvuceno testo , narendati margarin a potom filovati pripremljenim filom,koji se priprema tako sto se u umucena zumanca doda sitno izmrvljeni sir.Potom ,testo urolati u rolat i seci . Secenje se izvodi tako sto se prvo secenje sprovodi nozen pod uglom  od 45 stepeni a potom svako naredno ide suprotno od prvobitnog ,pod istim uglom ,tj. u ,,cik-cak,, .Sira stana kiflice je oko 6 cm dok je uza oko 3 cm.

Kiflice poredjati u pleh oblozen pek papirom  i ostaviti da se ,,odmore,,.Za to vreme ,pripremiti  i umutiti belanca za premazivanje,svaku kiflicu premazati i posuti semenkama .Pred samo pecenja ,na svaku dodati malo margarina .

Kiflice peci u predhodno zagrejanu rernu dok ne porumene.

Prijatno!

2 thoughts on “Kiflice sa jogurtom

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s