Zdravi slatkiši

ZDRAVI SLATKIŠI

Evo zgodnog načina kako da svojoj deci  umesto slatkiša sa veštačkim bojama i zasladjivačima  ,,podvalite  ,, i ponudite zdrave slatkiše. Odlično ,,pali ,, i kod velike dece , ali oprez -visokokalorični su  ;)

zdravi slatkisi 1Potrebno je :

  • 200 gr urmi
  • 200 gr. suvog groždja
  • 200 gr.badema

Sve namirnice pojedinačno samleti u blender a potom sjediniti sve zajedno. Smesu formirati u manju loptu a potom preko folije razvući oklagijom na 1 cm debljine .Seći oštrim nožem ili modlama za testo.Od ostatka smese napravite kuglice koje možete motati kao bombone u raznobojne papire .

zdravi slatkiši 2

Kolac sa jabukama

KOLAC SA JABUKAMA

 

za ljubitelje  vocnih poslastica …

… lagan ,ukusan i socan … vrlo mocan :)

kolac sa jabukama

Potrebno :

mera  – jogurtska casa

  • 1  casa jogurta,
  • 1  casa šećera  + 2 kasike  pride
  • 1 casa ulja,
  • 3 zumanceta,
  • 2 case brašna,
  • 1 prasak za pecivo,
  • 1-1,5 kg jabuka,
  • cimet

Za šlag:

  • 3 belanceta
  • 9 kasika secera

Jabuke oljustiti, izrendati i dodati 3 kasike secera  sa malo cimeta . Dinstati na umerenoj temperaturi  sve dok tecnost tecnost  ne ispari skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.

Mikserom umutiti  zumanca,secer, ulje, jogurt i brašno sa praskom za pecivo. Sipati u podmazan pleh velicine 22 x 32 cm i peći 15 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C. Izvaditi pleh na kratko i  pripremljene jabuke  rasporediti ravnomerno i vratiti na pecenje  još 15 minuta.

U međuvremenu izmiksati belanca i secer u cvrst šlag. Izvaditi pleh, rasporediti slag i vratiti u iskljucenu rernu .Vreme susenja  1 h.

Gotov i ohladjen kolac posuti cimetom ,po zelji.

Domaće lepinje

D O MA Ć E   L E P I N J E

Neodoljiv miris domaće kuhinje  i mešenog testa …

domaće lepinje

Potrebno je :

  • suvi kvasac
  • 2.5 dl vode
  • 1/2 kašike šećera
  • 1 kašika soli
  •  ulja (dve šoljice  od crne kafe )
  • brašno  (400-450gr)

Najpre pripremiti kvasac. U  keramičku čašu staviti suvi kvasac (kesicu  ili 1 kafenu kašičicu ,odprilike ),malo šećera ,ja stavim i malo brašna i sve to sa mlakom vodom umešam i ostavim na toplo da kvasac nadodje. Ovako nadošao kvasac je  prvi korak da ćete imati uspešno testo :).

U prosejano brašno ,oko 400 gr. staviti soli ,odprilike ,ulje ,nadošli kvasac a potom mlakom vodom zamesiti testo . Testo ne sme da bude tvrdo ali ni da se lepi za ruke . Ostaviti na toplom da nadodje.

Ja praktikujem (pošto me testo ,,ide od ruke ,,da vanglicu prekrijem najpre plastičnom kesom u koju predhodno nakapam kap dve ulja i utrljam. Tako nauljanu kesu stavim preko vanglice a potom prekrijem krpom ili stoljknjakom dok testo ne nadodje .Na ovaj način ne da ubrzam  dizanje testa nego mi se isto i ne zalepi  ;)

U daljem postupku ,na pobrašćenoj površini preručim testo i blago  premesim u lopticu koju potom podelim na 8-10 komada .Svaki posebno oblikujem u lopticu i redjam na pleh koji je predhodno  takodje malo pobrašćen.  Testo pobrašniti i odozgo ,samo malo. Nakon  ,,odmaranja,, prstima ,počevši od sredine blago testo razvlačiti u širinu  zadržavajući okrugli oblik . Ne pretiskati previše .Ostaviti tako još jedno 10-tak minuta da se testo još malo odmori. Pobrašniti. Tako pripremljeno testo peći u  predhodno zagrejanu rernu na 200 stepeni C ,najpre  u donjem delu rerne ,dok se  lepinje ne zapeču i narastu a potom peći na sredinjem delu rerne (klasično) dok ne dobiju rumenu boju.

Pečene lepinje otresti od viška brašna .

 

Mramorni mafini sa čokoladom

Mramorni  mafini sa čokoladom

Jednostavna i brza poslastica ,sećanje na detinjstvo …

slatkiš za sve ,posebno za ljubitelje čokoladnih kolača  :)

Testo je  klasično testo za mramorni kolač ali sam ja malo eksperimentisala,iste sam pekla u papirne korpice  ,odatle sam ih tako i nazvala .

MAFINI2

Potrebno :

  • 5 jaja
  • 2 šolje  šećera
  • 1  1/2  šolja ulja ,
  • 2 šolje jogurta
  • 2 šolje brašna (prosejanog )
  • prašak za pecivo

za tamni deo :

  • 2 kašike kakaa
  • 2 kašike kuvane kafe

za posipanje

  • prah šećer

po želji

  • čokolada za kuvanje .
  • MAFINI 1

Umutiti jaja sa šećerom .Postepeno dodati sve ostale sastojke ,redom.Podeliti smesu na dva dela .

I deo

2/3 smese ostaviti -žuti deo

1/3 smese  -dodati kakako i kafu ,sjediniti.

U plah za mafine postaviti papirnate korpice  i sipari smesu ,na isti način. Korpice puniti žutim a potom dodati po kašiku -dve tamne smese .Korpice takodje puniti do 2/3 . U svaku korpicu dodati kockicu čokolade za kuvanje .

Peći u predhodno zagrejanu rernu na 200 ° C .Pečenost mafina proveriti ubadanjem čačkalice. ( ukoliko čačkalica ostane  čista znači da su mafini pečeni)

Napomena :

Čokolada je stvar izbora ,nije neophodna ;)

…za moje ukućane  – nezaobilano neizostavna  :)

Z L A T I B O R S K A    P I T A

Vreme je za pitu

… miris domaće kuhinje …

zlatiborska pita 1

Potrebno:

10 listova  kora za pitu

I fil

2 belanca
3,5 dcl jogurta
2 dcl ulja
1 šolja od 2 dcl. brašna
1 prašak za pecivo
so

II fil

400 gr. sira
2 zumanca
2 kašike pavlake ako je sir zreliji i suvlji
so

Sve sastojke za fil sjediniti kašikom.Ne mutiti mikserom . Prvim filom filovati prvih pet kora i slagati kore jednu na drugu. Na poslednju koru naneti 1/2  količinu drugog fila i zarolati u rolat ,po široj strani. Staviti u  podmazan pleh .Isti postupak ponoviti i sa preostalih pet kora.

Obe jufke premazati malo uljem .

Peći u zagrejano j rerni na 200 ° C oko 30 minuta.

zlatiborska pita

Napomena : Recept  preuzet i sproban sa bloga MAMINA JELA

Kolač sa jogurtom

Jednostavan i, sočan i ukusan …

originalni recept možete naći ovde  a jasam malo eksperimentisala …verujte nisam ga pokvarila   ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno je :

  • 3 jaja
  • 1 šolja (od bele kafe ) šećera
  • 3/4 šolje jogurta
  • 1 kesica vanilin šećera
  • strugana korica limuna
  • 1 1/2 šolja brašna
  • malo soli
  • pola kesice praška za pecivo

Za glazuru

  • 1 velika kašika marmelade od kajsija
  • šaka krupno mlevenih oraha
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • malo maslaca
  • malo mleka

Umutiti jaja sa šećerom ,dodati ulje ,jogurt i koricu limuna . Posebno umešati brašno ,prašak za pecivo i so.Sve dodati u smesu  i mešati ručnom mešalicom ,ne mikserom .Sipati u namašćen i pobrašnjen pleh. Peći u zagrejajnu rernu na nekih 180 º C.
Pečenost kolača proveriti ubodom čačkalice . Pečen koalč izvaditi iz rerne .

Jednu kašiku marmelade od kajsija malo razmekšati na pari da se lakše  može premazatipreko kolača.Prematazi još vruć kolač .

Na kolač dodati  sitno drobljene orahe.

Otopiti  čokoladu na paru sa malo maslaga ili margarina i malo mleka .Preliti preko kolača .

Dobro ohladiti i seći na kocke .

 

 

Pizza

… iz moje kuhinjice  i na moj način …

pizzaPotrebno :

za testo

  • oko 300 gr.mekog brašna
  • kvasac
  • malo soli
  • šećera
  • 2 šoljice maslinovog ulja
  • mlaka voda ,odprilike

za filovanje

  • paradajz pelat ,može i kečap
  • salame
  • trapist sira
  • maslinke ,odkošćene
  • šampinjona iz tegle
  • origano začin

Najpre pripremimo kvasac .U posebnu čašu stavim  kašićicu suvog kvasca (može i sveži )malo šećera; ja stavim i malo brašna ,zamutim .Ostavim  na toplo da nadodje . Nadošli kvasac  sipam u vanglicu s brašnom i dodam maslinovo ulje. Zamesim ,glatko ,ne tvrdo testo .Ostavim da nadodje . Nadošlo testo razvučem u što tanju podlogu ;planirano za veliki četvrtasti pleh od šporeta .

Izbockam testo viljuškom a potom  testo namažem   kečapom i redom slažem  sadržaj kako sam navela .Sve sečeno na tanke šnite . Pećem u zagrejajnoj rerni  dok en bude pečeno .Izvadim iz pleha ,malo pospem kečapom i origanom .Testo je jako mekano  sve ostalo je klasika ,pa probajte .