Kolač sa jogurtom

Jednostavan i, sočan i ukusan …

originalni recept možete naći ovde  a jasam malo eksperimentisala …verujte nisam ga pokvarila   ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno je :

  • 3 jaja
  • 1 šolja (od bele kafe ) šećera
  • 3/4 šolje jogurta
  • 1 kesica vanilin šećera
  • strugana korica limuna
  • 1 1/2 šolja brašna
  • malo soli
  • pola kesice praška za pecivo

Za glazuru

  • 1 velika kašika marmelade od kajsija
  • šaka krupno mlevenih oraha
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • malo maslaca
  • malo mleka

Umutiti jaja sa šećerom ,dodati ulje ,jogurt i koricu limuna . Posebno umešati brašno ,prašak za pecivo i so.Sve dodati u smesu  i mešati ručnom mešalicom ,ne mikserom .Sipati u namašćen i pobrašnjen pleh. Peći u zagrejajnu rernu na nekih 180 º C.
Pečenost kolača proveriti ubodom čačkalice . Pečen koalč izvaditi iz rerne .

Jednu kašiku marmelade od kajsija malo razmekšati na pari da se lakše  može premazatipreko kolača.Prematazi još vruć kolač .

Na kolač dodati  sitno drobljene orahe.

Otopiti  čokoladu na paru sa malo maslaga ili margarina i malo mleka .Preliti preko kolača .

Dobro ohladiti i seći na kocke .

 

 

Pizza

… iz moje kuhinjice  i na moj način …

pizzaPotrebno :

za testo

  • oko 300 gr.mekog brašna
  • kvasac
  • malo soli
  • šećera
  • 2 šoljice maslinovog ulja
  • mlaka voda ,odprilike

za filovanje

  • paradajz pelat ,može i kečap
  • salame
  • trapist sira
  • maslinke ,odkošćene
  • šampinjona iz tegle
  • origano začin

Najpre pripremimo kvasac .U posebnu čašu stavim  kašićicu suvog kvasca (može i sveži )malo šećera; ja stavim i malo brašna ,zamutim .Ostavim  na toplo da nadodje . Nadošli kvasac  sipam u vanglicu s brašnom i dodam maslinovo ulje. Zamesim ,glatko ,ne tvrdo testo .Ostavim da nadodje . Nadošlo testo razvučem u što tanju podlogu ;planirano za veliki četvrtasti pleh od šporeta .

Izbockam testo viljuškom a potom  testo namažem   kečapom i redom slažem  sadržaj kako sam navela .Sve sečeno na tanke šnite . Pećem u zagrejajnoj rerni  dok en bude pečeno .Izvadim iz pleha ,malo pospem kečapom i origanom .Testo je jako mekano  sve ostalo je klasika ,pa probajte .

Brzi ručak od belog pilećeg mesa

Evo jednog načina kako da pripremite brzi ručak ,na moja način.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno :

  • pileće belo meso
  • začini za piletinu  ili ( jednostavno ,so ,vegeta ,majonez ,po želji )
  • susama  po želji .
  • ulje za prženje
  • pirinač  za prilog
  • malo  sirove paprike
  • malo limuna

Narežem belo pileće meso na  tanke šnite . Začinim ,namažem majonezom i malo osolim semenkama susama ,poenkad i lana . Na ugrejanom ulju najpre kratko propržim papriku rezanu na trake a potom   propržim  piletinu sa  obe strane .

U posebnom sudu kuvam očišćen pirinač na vodi sa malo soli . Kuvam ga  dok se ne skuva i dok sva voda ne ukipi. Ocedim i sipam u modle ;ostavim na hladjenje ,samo dok se može formirati oblik za serviranje ,nikako  da je skroz hladno.

Sokom od limuna u nekoliko kapi poprskam piletinu  a deo limuna iskoristim za dekoraciju tanjira .

Ovo najšeće praktikujem kad sprema ručak posle posla . Dok se pirinač kuva ,stiže i meso i sve na brzinu :)

Jaffa kolač

Trenutno je na TV-u vrlo aktuelna reklama za jedan slatkiš  -tortica !

Probali smo istu ali je za naš ukus bila preslatkaaaa.

NIšta strašno i mi umemo  to – nije za poneti ali za sesti i jesti ,dušu dala ;)

jaffa kollacPotrebno je :

za koru :

  •  2 jaja 
  •  10 kašika šećera 
  •  10 kašika mleka 
  •  7 kašika ulja
  •  10 kašika brašna 
  •  1/2 praška za pecivo   (za 2 kore dupla mera)

za fil

  •  200 gr šečera
  •  2 dl. vode 
  • 250 gr mlevenog keksa
  •  2  očišćene i zamrznute pomorandže
  •  džem od kajsija
  •  100 gr čokolade
  • malo mleka

 Pravljenje  kore započeti na uobičajeni način  od navedenih sastojaka.Masu presuti u pleh  veličine 32 x 22 cm obloženu pek papirom . Pečenost kolača proveriti čačkalicom . Ohladjenu koru prerezati na 1/3 ćinu,tačnije odrezati gornju trećinu i odložiti za kasnije

U šerpicu, šećer i vodu rastopiti na ringli sve dok se šećer ne otopi.Dodati najpre 2 kašike  džema od kajsija , deo kore dobro  smrvljen  i narendane pomorandže .Na kraju dodati mleveni keks . Sve sjediniti .

U isti sud u koji se pekla kora ,složiti koru ,potom pripremljeni fil i ostaviti da se ohladi .

Preliti otopljenom čokoladom sa malo mleka ( čokoladu otopiti na pari )

Dobro ohladjen kolač rezati na štangle .

Napomena: U receptima za ovaj kolač naći ćete da se peku dve  identične kore i da se jedna od njih mrvi. Ja sam odlučila da taj deo zamenim mlevenim keksom i vrlo sam zadovoljna rezultatom .Takodje nisam koristila 200 gr še
ćera već od prilike 6-7 kašika ,džem je već dovoljno sladak  i nisam želela da ,,ubijem ,,ukus pomorandži .

Po želji !

Kokos bajadera

Za ljubitelje kokosa pravi slatkiš …

kokos bajaderePotrebno :
za tamni deo

  • 1 dcl. mleka
  • 150 gr. šećera
  • 125 gr. maslaca ili margarina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1-2 štangle čokolade za kuvanje ( može i kakao )
  • 300 gr. mlevenog keksa

za svetli deo

  • 1 dcl. mleka
  • 150 gr. šećera
  • 125 gr. maslaca ili margarina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 gr. kokosovog brašna
  • 50 gr. mlevenog keksa

Ja sam prvo radila svetli deo .

Mleko, šećer, vanilin šećer i maslac u manji sud lagano mešajući otapam  sve dok se u  potpuno šećer i margarin ne otope . Potom sipam kokosovo brašno  i mleveni keks  i dobro sjedinim smesu .

U pleh ili modlu četvrtastog oblika ( manja keramička plitka posuda ) najpre maslacem namažem činiju ,malo ,u tragovima , tek toliko da mogu da zalepim providnu foliju tj,obložim pleh. Gotovu belu smesu ravnomerno rasporedim .

Tamni fil radim na sličan način sa tom razlikom dobro otopljenoj smesi koja ne treba da kuva već samo da se otapa , umesto kakaa dodam dve štangle čokolade za kuvanje .Na kraju dodam predvidjenu količinu mlevenog keksa . Tamni deo smese rasporedim ravnomerno preko belog.

Ostavim u frižider da se ohladi .

Nakon hladjenja na poslužavniku izvršim ,,prevrtanje,, bajadere te tako dobijem ispravno složenu bajaderu – tamni fil pa svetli fil .

Kolačiće  sečem pravougaono i dekorišem  kokosovim brašnom .

Napomena: Sve ovo radim jer još uvek nemam četvrtasti oblikač ,samo okrugli ;)

Recept je preuzet sa bloga MAMINA JELA .

Ja sam u receptu umesto kakaa koristila čokoladu za kuvanje ,može i tako !

 

Mafini -osnovni recept

Osnovni recept za mafine ( količina 12 komada )

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potrebno je :

  • 1jaje
  • 60 gr putera
  • 130 gr šećera
  • 250 ml jogurta
  • 250 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo

Najpre umutiti jaje sa šećerom a potom dodati predhodno sjedinjen jogurt sa mlakim otopljenim puterom .Na kraju ,dodati brašno i prašak za pecivo. Masu rasorediti u papirnate korpice ,u plehu za ovu namenu .

Dekoracija, po želji .

Napomena : Jaje i šećer mutiti mikserom sve ostale sastojke pažljivo dodati i mutiti lagano ručnom mešalicom .

Dekoracija kiselog testa

Bilo da se radi o slavskom kolaču (česnici ) ili običnoj pogači za svečani obed dekoracija je jako važna stvar .Ukoliko ste odlučili da sami dekorišete  svoje testo  evo nekoliko predloga .Ja se uglavnom trudim da dekoracija bude svaki put drugačija i maštovita .

Testo za dekoraciju :

2-3 kašike  brašna  zamutite u posebnu činiju sa malo hladne vode  .Malo posoliti .Sve zamesiti  uz pažljivo dodavanje brašna tek toliko da se dobije loptica koja se ne lepi za ruke .Pažljivo dodavati  brašno da testo ne bi bilo pretvrdo.Razvući oklagijom na odredjenu debljinu .Seći raznim modlicama ukrase ili praviti ružice . Rezati radlom za testo  pomoću kojih se mogu napraviti razne reckaste trake .Nožem ili viljuškom mogu se ocrtavati razne šare na testu .Prepustite se mašti .

Napomena : Jedan deo brašna možete zameniti 1 kašikom  gustina .

pogaca slavskaAko ste na ovaj način pripremili dekoraciju onda je najbolje da sačekate da testo u plehu za pečenje nadodje .Nadošlo testo premazati žumancem sa malo mleka a onda  dekorisati.Premaz na testu će poslužiti kao lepak .Ukoliko ne želite da testo premazujete žumancem onda će vam voda biti sasvim dovoljna .

OLYMPUS DIGITAL CAMERA