Z L A T I B O R S K A    P I T A

Vreme je za pitu

… miris domaće kuhinje …

zlatiborska pita 1

Potrebno:

10 listova  kora za pitu

I fil

2 belanca
3,5 dcl jogurta
2 dcl ulja
1 šolja od 2 dcl. brašna
1 prašak za pecivo
so

II fil

400 gr. sira
2 zumanca
2 kašike pavlake ako je sir zreliji i suvlji
so

Sve sastojke za fil sjediniti kašikom.Ne mutiti mikserom . Prvim filom filovati prvih pet kora i slagati kore jednu na drugu. Na poslednju koru naneti 1/2  količinu drugog fila i zarolati u rolat ,po široj strani. Staviti u  podmazan pleh .Isti postupak ponoviti i sa preostalih pet kora.

Obe jufke premazati malo uljem .

Peći u zagrejano j rerni na 200 ° C oko 30 minuta.

zlatiborska pita

Napomena : Recept  preuzet i sproban sa bloga MAMINA JELA

Kolač sa jogurtom

Jednostavan i, sočan i ukusan …

originalni recept možete naći ovde  a jasam malo eksperimentisala …verujte nisam ga pokvarila   ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno je :

  • 3 jaja
  • 1 šolja (od bele kafe ) šećera
  • 3/4 šolje jogurta
  • 1 kesica vanilin šećera
  • strugana korica limuna
  • 1 1/2 šolja brašna
  • malo soli
  • pola kesice praška za pecivo

Za glazuru

  • 1 velika kašika marmelade od kajsija
  • šaka krupno mlevenih oraha
  • 100 gr čokolade za kuvanje
  • malo maslaca
  • malo mleka

Umutiti jaja sa šećerom ,dodati ulje ,jogurt i koricu limuna . Posebno umešati brašno ,prašak za pecivo i so.Sve dodati u smesu  i mešati ručnom mešalicom ,ne mikserom .Sipati u namašćen i pobrašnjen pleh. Peći u zagrejajnu rernu na nekih 180 º C.
Pečenost kolača proveriti ubodom čačkalice . Pečen koalč izvaditi iz rerne .

Jednu kašiku marmelade od kajsija malo razmekšati na pari da se lakše  može premazatipreko kolača.Prematazi još vruć kolač .

Na kolač dodati  sitno drobljene orahe.

Otopiti  čokoladu na paru sa malo maslaga ili margarina i malo mleka .Preliti preko kolača .

Dobro ohladiti i seći na kocke .

 

 

Pizza

… iz moje kuhinjice  i na moj način …

pizzaPotrebno :

za testo

  • oko 300 gr.mekog brašna
  • kvasac
  • malo soli
  • šećera
  • 2 šoljice maslinovog ulja
  • mlaka voda ,odprilike

za filovanje

  • paradajz pelat ,može i kečap
  • salame
  • trapist sira
  • maslinke ,odkošćene
  • šampinjona iz tegle
  • origano začin

Najpre pripremimo kvasac .U posebnu čašu stavim  kašićicu suvog kvasca (može i sveži )malo šećera; ja stavim i malo brašna ,zamutim .Ostavim  na toplo da nadodje . Nadošli kvasac  sipam u vanglicu s brašnom i dodam maslinovo ulje. Zamesim ,glatko ,ne tvrdo testo .Ostavim da nadodje . Nadošlo testo razvučem u što tanju podlogu ;planirano za veliki četvrtasti pleh od šporeta .

Izbockam testo viljuškom a potom  testo namažem   kečapom i redom slažem  sadržaj kako sam navela .Sve sečeno na tanke šnite . Pećem u zagrejajnoj rerni  dok en bude pečeno .Izvadim iz pleha ,malo pospem kečapom i origanom .Testo je jako mekano  sve ostalo je klasika ,pa probajte .

Brzi ručak od belog pilećeg mesa

Evo jednog načina kako da pripremite brzi ručak ,na moja način.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPotrebno :

  • pileće belo meso
  • začini za piletinu  ili ( jednostavno ,so ,vegeta ,majonez ,po želji )
  • susama  po želji .
  • ulje za prženje
  • pirinač  za prilog
  • malo  sirove paprike
  • malo limuna

Narežem belo pileće meso na  tanke šnite . Začinim ,namažem majonezom i malo osolim semenkama susama ,poenkad i lana . Na ugrejanom ulju najpre kratko propržim papriku rezanu na trake a potom   propržim  piletinu sa  obe strane .

U posebnom sudu kuvam očišćen pirinač na vodi sa malo soli . Kuvam ga  dok se ne skuva i dok sva voda ne ukipi. Ocedim i sipam u modle ;ostavim na hladjenje ,samo dok se može formirati oblik za serviranje ,nikako  da je skroz hladno.

Sokom od limuna u nekoliko kapi poprskam piletinu  a deo limuna iskoristim za dekoraciju tanjira .

Ovo najšeće praktikujem kad sprema ručak posle posla . Dok se pirinač kuva ,stiže i meso i sve na brzinu :)

Jaffa kolač

Trenutno je na TV-u vrlo aktuelna reklama za jedan slatkiš  -tortica !

Probali smo istu ali je za naš ukus bila preslatkaaaa.

NIšta strašno i mi umemo  to – nije za poneti ali za sesti i jesti ,dušu dala ;)

jaffa kollacPotrebno je :

za koru :

  •  2 jaja 
  •  10 kašika šećera 
  •  10 kašika mleka 
  •  7 kašika ulja
  •  10 kašika brašna 
  •  1/2 praška za pecivo   (za 2 kore dupla mera)

za fil

  •  200 gr šečera
  •  2 dl. vode 
  • 250 gr mlevenog keksa
  •  2  očišćene i zamrznute pomorandže
  •  džem od kajsija
  •  100 gr čokolade
  • malo mleka

 Pravljenje  kore započeti na uobičajeni način  od navedenih sastojaka.Masu presuti u pleh  veličine 32 x 22 cm obloženu pek papirom . Pečenost kolača proveriti čačkalicom . Ohladjenu koru prerezati na 1/3 ćinu,tačnije odrezati gornju trećinu i odložiti za kasnije

U šerpicu, šećer i vodu rastopiti na ringli sve dok se šećer ne otopi.Dodati najpre 2 kašike  džema od kajsija , deo kore dobro  smrvljen  i narendane pomorandže .Na kraju dodati mleveni keks . Sve sjediniti .

U isti sud u koji se pekla kora ,složiti koru ,potom pripremljeni fil i ostaviti da se ohladi .

Preliti otopljenom čokoladom sa malo mleka ( čokoladu otopiti na pari )

Dobro ohladjen kolač rezati na štangle .

Napomena: U receptima za ovaj kolač naći ćete da se peku dve  identične kore i da se jedna od njih mrvi. Ja sam odlučila da taj deo zamenim mlevenim keksom i vrlo sam zadovoljna rezultatom .Takodje nisam koristila 200 gr še
ćera već od prilike 6-7 kašika ,džem je već dovoljno sladak  i nisam želela da ,,ubijem ,,ukus pomorandži .

Po želji !

Kokos bajadera

Za ljubitelje kokosa pravi slatkiš …

kokos bajaderePotrebno :
za tamni deo

  • 1 dcl. mleka
  • 150 gr. šećera
  • 125 gr. maslaca ili margarina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1-2 štangle čokolade za kuvanje ( može i kakao )
  • 300 gr. mlevenog keksa

za svetli deo

  • 1 dcl. mleka
  • 150 gr. šećera
  • 125 gr. maslaca ili margarina
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 gr. kokosovog brašna
  • 50 gr. mlevenog keksa

Ja sam prvo radila svetli deo .

Mleko, šećer, vanilin šećer i maslac u manji sud lagano mešajući otapam  sve dok se u  potpuno šećer i margarin ne otope . Potom sipam kokosovo brašno  i mleveni keks  i dobro sjedinim smesu .

U pleh ili modlu četvrtastog oblika ( manja keramička plitka posuda ) najpre maslacem namažem činiju ,malo ,u tragovima , tek toliko da mogu da zalepim providnu foliju tj,obložim pleh. Gotovu belu smesu ravnomerno rasporedim .

Tamni fil radim na sličan način sa tom razlikom dobro otopljenoj smesi koja ne treba da kuva već samo da se otapa , umesto kakaa dodam dve štangle čokolade za kuvanje .Na kraju dodam predvidjenu količinu mlevenog keksa . Tamni deo smese rasporedim ravnomerno preko belog.

Ostavim u frižider da se ohladi .

Nakon hladjenja na poslužavniku izvršim ,,prevrtanje,, bajadere te tako dobijem ispravno složenu bajaderu – tamni fil pa svetli fil .

Kolačiće  sečem pravougaono i dekorišem  kokosovim brašnom .

Napomena: Sve ovo radim jer još uvek nemam četvrtasti oblikač ,samo okrugli ;)

Recept je preuzet sa bloga MAMINA JELA .

Ja sam u receptu umesto kakaa koristila čokoladu za kuvanje ,može i tako !

 

Mafini -osnovni recept

Osnovni recept za mafine ( količina 12 komada )

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Potrebno je :

  • 1jaje
  • 60 gr putera
  • 130 gr šećera
  • 250 ml jogurta
  • 250 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo

Najpre umutiti jaje sa šećerom a potom dodati predhodno sjedinjen jogurt sa mlakim otopljenim puterom .Na kraju ,dodati brašno i prašak za pecivo. Masu rasorediti u papirnate korpice ,u plehu za ovu namenu .

Dekoracija, po želji .

Napomena : Jaje i šećer mutiti mikserom sve ostale sastojke pažljivo dodati i mutiti lagano ručnom mešalicom .